早大果

品種類別: 果樹

早大果(5張)

品種名稱: 早大果（Крупноплодная）

審定編號: 魯農審2007060號

品種來源: 山東省果樹研究所,1997年從烏克蘭引進的甜櫻桃品種。

“早大果 ”果實寬心臟形 , 縱徑 2.3cm、橫徑 2.8cm, 平均單果重 9.0g, 大果重 15.8g, 果個整齊 。果柄長4.5cm, 粗 0.23cm。梗窪淺,中寬 。果皮紅色至紫紅色 , 較厚, 果點不明顯。果面蠟質層厚 ,晶瑩光亮 ,豔麗美觀。縫合線紫黑色 ,果頂處有明顯隆起 。果肉深紅色至紫紅色, 肉質稍軟, 肥厚多汁 ,甜酸適口 ,可溶性固形物含量 17.9%,品質中上 。果核近圓形, 粘核,平均核重 0.43g, 果實可食率達 95%。成熟期較一致, 優質果率高。有的年份部分果實有裂果現象。 ^[1] 

該品種樹冠開張,枝條細軟, 新梢基部呈斜上至水平 ,前端呈斜下方向生長。成花容易 ,以花束狀果枝結果為主 。結果早而豐產, 高接後第 3 年開始結果 , 第 5年 666.7m2 產 1250kg。“早大果 ”花期較紅燈晚 4 ～ 5天 , 果實發育期32 ～ 35天。 ^[1] 

在青島, “早大果 ”甜櫻桃 4月 3日萌芽 , 4月 11日現蕾 , 4月 14日初花, 4月 16日盛花, 4月 20日末花, 果實在 5月 29日成熟 , 10月下旬落葉 。 ^[1] 

該品種耐寒性較強。在 2005年和 2006年兩個春季低温危害年份 ,多數甜櫻桃品種大量減產, 而只有極少數甜櫻桃品種受到影響較小 ,“早大果 ”是其中之一。抗旱 、耐澇、耐鹽鹼及抗病蟲性中等。 ^[1] 

試驗園設在東平縣東平鎮無鹽村， 土層厚度大於100 cm， 當地年平均氣温 13.4℃， 年日照時數2474.2 h，年降水量 636 mm，降水多 集中在 7～8 月份，無霜期 199d。 試驗園於 2007 年 3 月栽植，面積30 hm2，主栽品種早大果，授粉品種為抉擇、紅燈等品種，其比例為 1∶4，抉擇與紅燈各佔授粉品種的 50%，苗木均從山東省果樹研究所引進。 定植株行距 4 m×6 m。 ^[2] 

試驗區屬於山坡地，土壤有機質含量較低，栽植前應早挖定植溝進行改土， 即於 2007 年 2 月下旬（定植前 1 個月）挖定植溝。 溝寬 80～100 cm，深 60～80 cm，將表土與心土分放兩側，每畝施腐熟的堆肥、餅肥、 圈 肥、 廄肥及人糞尿漚肥等有機肥 4 000～5 000 kg，並摻施鍘碎的麥秸、玉米秸等秸草 1 000～2 000 kg，與有機肥混勻後，再與表土混勻回填，最後回填心土，灌透水沉實。 ^[2] 

選擇根系發達，接口部位粗 1 cm 以上，高 100 cm以上，定幹帶內有 5～6 個飽滿芽的壯苗進行栽植。 按株行距 4 m×6 m 的密度挖定植穴，穴深、寬各 40 cm，每穴施果樹專用肥或複合肥 0.5 kg，將苗木放入穴中央，舒展根系，注意縱橫成行，踩實土壤，栽植深度略高於根莖 2～3 cm， 沿樹行兩側培出 1.2 m 寬的營養帶，灌透水，待土壤表面晾乾後，每株覆蓋 1㎡的地膜保墒。 ^[2] 

櫻桃園建於山坡地，土壤較瘠薄，宜在秋季增施基肥培肥地力。 一般在 9～10 月施基肥，以圈肥、人糞尿、堆漚肥、腐熟的雞糞等為主，每畝施以上農家肥 4 000～5 000 kg、果樹專用肥 50 kg。採用環狀溝法施入， 即在樹冠外圍挖環狀溝， 溝深 40～60 cm、寬40～50 cm，將肥土以 1∶3 的比例混合後回填。每年進行 4 次追肥。 花前株施人糞尿 10 kg，或磷酸二銨 0.5 kg； 花後株施尿素 0.5 kg；6 月下旬至7 月上旬株施人糞尿 30 kg，或豆餅水 3～5 kg，或磷酸二銨 0.5 kg；8 月中下旬株施複合肥 1 kg， 加豆餅水2.5 kg。 追肥採用溝施或穴施均可，施後無雨時灌水。可結合防治病蟲害進行葉面噴肥， 也可單獨噴施。萌芽前 15 d 噴 3%硫酸鋅液，坐果後 2 周噴 0.2%硫酸鋅加 300 倍尿素液，防治小葉病。萌芽前噴 0.3%硫酸亞鐵液， 在生長季節連噴 3～5 次 0.1%硫酸亞鐵液，防治黃葉病；花期可噴 0.3%硼砂水溶液，防治缺硼症；生長季節連噴 3～5 次 300 倍尿素液、0.3%磷酸二氫鉀液和 7%草木灰浸出液。每年或隔年於土壤封凍前，在行間開溝埋草，以培肥土壤。 溝深、寬各 60～80 cm，每畝施鍘碎的玉米秸、麥秸等 2 000～3 000 kg，與土混勻回填，然後灌足封凍水。

甜櫻桃不抗旱又不耐澇，雨季一定注重排水，防止園內積水淹樹。 可在行間挖小排水溝，連接樹行兩端的總排水溝排水。 實驗園採用了微滴灌澆水措施，克服了老果園灌溉的缺陷， 滿足了早大果甜櫻桃各個生長時期對水分的需求。 ^[2] 

樹形宜選用紡錘形，幹高 40～50 cm，中心幹上螺旋排列 15～17 個單軸延伸的主枝，主枝基角以 90°為宜，間距 15～20 cm。在整形上採取以下方法： 第 1 年保留剪口下的第 1 個芽， 抹去其下 2～5 個芽，10 月份將選留的 2～4 個主枝拉平； 第 2 年在萌芽期中心幹截留 80～100 cm，保留剪口下的第 1 個芽，抹去其下第 2～4 個芽，主枝採取輕短截；第 3 年整形與第 2 年相同，繼續培養主枝，對骨幹枝進行輕短截，對不作主枝的強旺枝重短截，培養結果枝組；第 4 年春季，適當短截中心幹延長枝， 培養最上一層主枝， 秋季拉枝 90°～95°。生長季節修剪主要採用刻芽、拉枝、摘心等措施，抑制新旺梢生長，促生分枝，增加枝量，促進花芽分化，培養結果枝組；其次疏除過密枝、過旺枝和擾亂樹形的多年生大枝。冬季修剪主要是短截中心幹延長枝，緩放主枝，縮剪冗長枝和衰弱枝組，疏除過密枝。 ^[2] 

當地甜櫻桃的主要蟲害有紅頸天牛、吉丁蟲、介殼蟲、金龜子、小透羽、舟形毛蟲等。 主要病害有病毒病、根癌病、穿孔病、流膠病及根腐病等，防治上主要採取：冬季剪除病枯枝，清掃落葉落果，集中燒掉；早春發芽前噴 3～5°Be 石硫合劑， 消滅越冬病蟲源，降低病蟲越冬基數。 蛀幹害蟲如桑天牛、桃紅頸天牛等於 4～5 月份發現新鮮蟲糞時， 用刀挖除蛀道幼蟲或用 80%敵敵畏乳劑 800 倍液注射蟲孔， 然後用泥封嚴。 金龜子類特別是黑絨金龜子， 近年來有上升趨勢，可在 4 月上中旬（成蟲危害期）地面撒辛硫磷顆粒劑，每畝 4 kg，並淺鋤，6 月中下旬（卵 孵化期）噴20%氰戊菊酯乳油 3 000 倍液防治。6 月上中旬後，間隔 15 d 連噴 2 次 80%敵敵畏 800～1 000 倍液防治小透羽，同時剪除被害枝，集中燒掉。 7 月中下旬後，間隔 15 d 連噴 2～3 次 25%的滅幼脲 3 號 2 000 倍液防治舟形毛蟲等鱗翅目害蟲。 落花後間隔 15 d 交替噴施 70%的代 森 錳 鋅 800 倍液，70%的甲 基 託 布 津800 倍液，或 5%的菌毒清 1 000 倍液，連噴 3～4 遍，採果後每隔 20 d 噴 1 遍 1∶2∶200 的波爾多液， 連噴3～4 遍，可綜合防治穿孔病、褐腐病及瘡痂病等多種病害。 發現罹病毒病及根癌病株，及時挖除，集中燒掉，將病株土壤挖走，換上新土，並用 pH 值 6.0～6.5醋酸溶液澆灌。 ^[2] 

甜櫻桃是果實成熟最早的落葉果樹樹種，因此，有“春果第一枝”的美譽。甜櫻桃的內在營養成分主要包括糖、有機酸、蛋白質、果肉纖維、礦質成分、類胡蘿蔔素和維生素等。果實的生長髮育是一系列的理化性狀變化過程。果實品質在很大程度上取決於果實內所含糖的種類和數量。因而，糖積累是果實品質形成的關鍵，深入瞭解糖的代謝機制，抓住關鍵環節是提高果實品質的根本方法。

早大果甜櫻桃果實中糖的積累以還原糖為主，蔗糖含量在果實發育過程中變化較小，可能與此階段從葉片運轉到果實的碳同化物 (山梨醇和蔗糖)在山梨醇脱氫酶、山梨醇氧化酶和轉化酶等相關酶的作用下轉化成果糖和葡萄糖，主要用於細胞分裂和形態建成有關。 隨着果實發育，還原性糖含量有所增加。從葉片轉運到果實的碳同化物轉化成不溶性澱粉， 對於維持果實的庫強度， 保證碳同化物不斷向果實輸入具有重要的調控意義。 在果實發育後期， 澱粉分解，還原性糖含量增加。 ^[3] 

甜櫻桃品種喜温，抗寒性較差，在冬季嚴寒。 春季乾旱、 風沙大的地區，幼樹冬季不做禦寒處理, 很容易發生凍害，篩選優良的抗寒大櫻桃砧木和品種，是大櫻桃在寒冷 、 乾旱地區栽培能否成功的關鍵。

山櫻桃、 大青葉、 吉塞拉 5號嫁接的早大果 2年生幼樹， 以吉塞拉 5號作砧木的早大果幼樹凍害程度最輕，抗寒性最好，在被調查的20株樹中，受凍株率為 20%，凍害指數僅為5。在有凍害的樹中，3 株樹為 1級凍害，其秋梢輕微受凍，1株樹的 1 年生枝條有抽條現象，但無裂口，這些凍害症狀都不影響樹體第2年的生長 。以大青葉作為砧木的早大果幼樹受凍害影響最大，受凍株率為 50%， 凍害指數為 24，被調查的 20 株中有 1 株的部分主枝、 主幹受凍嚴重，皮層開裂，凍害級別 4級，需要進行截幹更新，有 1株主枝、 主幹全部受凍，皮層開裂， 樹體死亡，凍害級別 5級。以山櫻桃作砧木的早大果幼樹受凍害影響也較大，受凍株率為 45%，凍害指數為 18，有 1株樹體受凍嚴重，也需要進行截幹更新。田間調查結果表明，3種不同砧木抗寒性強弱依次為：吉塞拉 5號 >山櫻桃 >大青葉 。

在山西省太谷地區以及相類似的低温 、 乾旱地區發展早大果甜櫻桃，應選擇抗寒性強的砧木，如吉塞拉 5號。選擇山櫻桃或大青葉作砧木的大櫻桃幼樹冬季應進行防寒處理, 埋土或纏膜，方可安全越冬，否則，會出現主枝 、主幹受凍, 皮層開裂，樹體死亡的現象。 ^[4]