日溪鄉

唐朝至清朝期間，境內地域先後屬閩縣、懷安縣、侯官縣。

民國時期，為閩侯縣新店區的密溪鄉。

民國三十年（1941年），改為日溪鄉。

中華人民共和國成立後，屬閩侯縣第八區（石牌區）。

1962年初，劃人福州市，屬郊區北峯公社。

1970年，設日溪公社，屬福州市北峯區。

1975年，屬郊區。

1984年，撤公社建鄉。

1996年，屬晉安區。 ^[2] 

2011年末，日溪鄉轄日溪、梓山、汶洋、黨洋、南峯、東坪、山秀園、點洋、汶石、井後、萬洋、鐵坑12個村民委員會。有36個自然村。 ^[2] 

截至2020年6月，日溪鄉下轄12個行政村， ^[1]  鄉人民政府駐日溪村。 ^[2] 

日溪鄉地處晉安區北峯山區最北端，東鄰連江縣小滄鄉。 ^[2]  轄區總面積124.34平方千米。 ^[3] 

地圖(2張)

日溪鄉為丘陵山地，平均海拔500米，地形起伏大，山峯連綿。最高點位於金牛山金牛峯海拔1080米，最低處日溪村海拔100多米。 ^[2] 

日溪鄉溪流屬鰲江水系，主要溪流有華林溪、桃源溪等。境內最大的溪流為華林溪，源自閩侯縣大湖鄉，經蘭田鄉的船頭村與後溪匯合後，進日溪境，稱日溪，幹流長24.3千米，流域面積105.89平方千米。 ^[2] 

日溪鄉有葉蠟石礦產資源200多萬噸。林地面積11043公頃，佔土地總面積的84.5%。擁有山羊、野豬、野兔、砂欏、紅豆杉等品種繁多的珍稀動植物物種。汶石村有紫竹林20公頃。耕地面積8100畝，人均1.13畝。 ^[2] 

2011年末，日溪鄉轄區總人口7137人。總人口中，男性3574人，佔50.1%；女性3563人，佔49.9%；14歲以下933人，佔13.1%；15-64歲5652人，佔79.1%；65歲以上552人，佔7.8%。總人口中，以漢族為主，達5212人，佔74.3%；少數民族畲族1917人。人口密度為每平方千米30.1人。 ^[2] 

截至2019年末，日溪鄉户籍人口6926人。 ^[3] 

2011年，日溪鄉財政總收入1100萬元，比上年增長25.14%。其中地方財政收入970萬元，比上年增長33.43%。從各主要税種看，完成營業税662.5萬元，增值税32.7萬元，企業所得税77.2萬元，分別比上年增長22.9%、12.3%、80.6%。人均財政收入1410元，比上年增長12.5%。農民人均純收入5889元。 ^[2] 

截至2019年末，日溪鄉有工業企業1個，營業面積50平方米以上的綜合商店或超市16個。 ^[3] 

2011年，日溪鄉糧食作物播種面積419.7公頃，糧食總產量2744噸，其中水稻分別產量2270.5噸，人均318.1千克；水果種植面積92.1公頃，年增產量979噸，主要品種為村類。主要經濟作物為蔬菜，總產8942噸。生產肉類1189噸，奶類608噸，禽蛋331噸。累計造林784.3公頃，其中疏林地補植426.1公頃，荒山造林123.8公頃，國債造林139.1公頃。完成撫育及採伐跡地更新679.7公頃。 ^[2] 

2011年，日溪鄉工業總產值29840萬元，比上年增長12.1%。規模以上工業企業3家。 ^[2] 

日溪鄉有縣道新霍線（福州新店到羅源霍口）貫穿南北，有客運班車過境。鄉政府到各行政村實現村村通。 ^[2] 

2011年末，日溪鄉有幼兒園2所，在園幼兒54人，專任教師3人；小學2所，在校生128人，專任教師23人。 ^[2] 

2011年末，日溪鄉有各類科技人才222人，其中專業技術人才53人，經營管理人才22人，技能人才60人，農村實用人才87人。 ^[2] 

2011年末，日溪鄉有文化站1個，建築面積1000平方米，圖書室1個，藏書約10000冊。農村書屋12個，藏書共27600冊。

2011年末，日溪鄉有體育場地12處，體育社團1個，各級社會體育指導員15人。每年定期舉辦的體育活動有籃球賽、趣味活動等。100％的村安裝了健身器材，經常參加體育活動的人員佔總人口的10%。 ^[2] 

2011年末，日溪鄉有衞生院1所、村衞生所12個，執業醫師13人，護士15人。平均每千人擁有衞生技術人員3.9人。2011年，法定報告傳染病發病率28/10萬，農村安全飲用水普及率98%，農村衞生廁所普及率96%，新型農村合作醫療參合人數6921人，參合率達97%。 ^[2] 

2011年，日溪鄉農村最低生活保障户數121户，人數316人，支出54萬元，比上年增長10.2%，月人均143元，比上年增長10.2%。新型農村社會養老保險參保3440人，參保率100%，同時為60週歲以上老人發放養老金55.1萬元；發放大中型水庫後期扶持直補資金25.2萬元，庫區項目扶持資金3.8萬元，生態林補償資金119萬元。 ^[2] 

日溪鄉地名因鄉人民政府駐日溪村得名。 ^[2] 

日溪鄉主要旅遊景觀：皇帝洞大峽谷景區、桃源溪華林溪景區、畲家百年藍府、桃源嶺生物多樣性保護區、北湖，以及正在開發的汶洋龍潭景區、桃源溪水電旅遊景區、牛郎山避暑度假區、蝙蝠洞等。 ^[2] 

以芋頭烹製的芋泥，以獨特的味道而膾炙人口。原料可選：竹芋、紅芋、猴頭芋等，但以檳榔芋最佳。將芋頭蒸熟，去皮碾壓為泥，拌上豬油、白糖、香料、芝麻等在旺火熱鍋上翻攪均勻後裝入盆中，並用紅棗、山揸熟蓮子、冬瓜糖等在芋泥面上裝飾太極圖案，淋上一層熟豬油，上籠用旺火蒸熟透即可上席，此菜香郁甜潤，細膩可後，是閩菜的傳統甜食之一。每當宴席接近尾聲時，上的最後一道“壓軸”菜，通常都是芋泥。傳説清道光十九年（1839年）林則徐在廣州督辦禁煙時，洋人曾設宴以外國人不知冰淇淋（冰冷而冒氣）吃法而奚落中方代表。事後林則徐也備盛宴回請，幾道涼菜過後端上芋泥（温度很高但不冒氣），洋人不知芋泥為何物舀起來就吃，滿嘴燙的哇哇直叫。林則徐風趣地説：“這是中國福州名菜八寶芋泥”。

選用鯊魚、鰻魚或淡水魚剁茸加薯粉攪拌作外皮，再包以豬瘦肉或蝦等餡心，捏成丸狀食物，是富有福州地方特色的風味小吃之一。皮薄均勻，色澤潔白晶亮，食之滑潤清脆，湯汁葷香不膩。“沒有魚丸不成席”，從這句俗語中便可知福州人魚丸的偏愛了。

福州市民常用的早點。在鐵鍋裏盛着蛤、香菇、蝦米、葱、黃花菜及配料熬成的清湯，用火燒着，待鐵鍋上方四周烤熱後抹上花生油，再將預先備好的濃米漿均勻潑在內緣四周，烘乾後鏟入湯中，稍煮片刻即成，食之軟嫩清香。福州人幾乎家家都會做鼎邊糊，早晚街頭巷尾到處都是鼎邊糊小吃攤。1961年朱德在福州品嚐鼎邊糊説，這麼簡單的原料，這麼簡單的製作，這麼簡化的食法，卻有這麼引人的魅力。

福州傳統風味小吃。以麪粉為主料，以豬肥膘肉、葱花、生芝麻為輔料製成的一種烤爐酥餅。做法是：把麪粉揉成餅皮，肥膘肉丁用白醬油、味精、精鹽、五香粉或椒鹽、胡椒粉等佐料醃醉做成餡料，包餡時塞進大把葱花，餅面上撒入生芝麻，貼爐烘熟。福州傳統風味小吃中還有一種叫蝦乾肉餅，製法與葱肉餅相似，形狀大小與光餅相同，加蝦乾碎、肉丁、椒鹽等為餡，貼爐烤制而成，香酥可口，已有三四百年曆史。