日本鮑

網鮑———外形呈橢圓狀，為深咖啡色，邊細，枕底起珠，底邊廣闊平坦，尾部較尖，肉質大而肥厚，用刀切後，其截面有網狀紋路，故名網鮑。日本千葉縣出產的網鮑原來最為有名，但由於近年的海水污染，現在則以日本青森縣所產的質量最佳。由鮑魚界的“天王師傅”花谷大師親手炮製的網鮑，是鮑魚中的頂級極品。