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鬼鮋
（毒鮋科鬼鮋屬動物）
鎖定
鮋形目毒鮋科鬼鮋屬魚類的通稱。有8種。鬼鮋為熱帶及暖温帶近海底層小型魚類。卵浮性。因鰭棘端部具膨大囊狀毒腺組織，毒性強，被刺後劇烈陣痛，有時持續數天，故有海蠍子、虎魚等名稱。中國福建沿海將此魚煮湯，治小兒瘡癤症。肉可供食用。
- 中文名
- 鬼鮋
- 外文名
- devil stinger; lumpfish
- 拉丁學名
- inimicus japonicus
- 目
- 鮋形目
- 科
- 毒鮋科
- 屬
- 鬼鮋屬
- 分佈區域
- 印度-西太平洋熱帶及暖温帶
目錄
- 1 形態特徵
- 2 日本鬼細背鰭棘中的毒腺結構
- 3 食物營養成分
鬼鮋形態特徵
鬼鮋體長約250毫米。體延長，前部粗大，後部稍側扁。頭寬大，具凹陷和凸起，稜突粗鈍。眼小，上側位。口中大，口裂幾垂直。上下頜及犁骨具絨毛狀牙羣，齶骨無牙。體無鱗，具皮瓣。側線平直。背鰭連續；胸鰭寬大，具2遊離鰭條；腹鰭大，鰭膜與體壁相連；尾鰭圓截形。
鬼鮋日本鬼細背鰭棘中的毒腺結構
日本鬼鮋背鰭的毒腺呈梭形，位於背鰭棘背外側的兩縱溝內，有結締組織包繞。在毒腺內發現兩種類型的細胞:I型細胞的胞質為均質狀，單核;n型細胞胞質內充滿顆粒，未見細胞核。兩種毒腺細胞均呈多邊稜柱體，呈輻射狀排列。I型細胞胞質電子密度中等，有均勻分佈的細小顆粒，細胞內僅見少而散在分佈的線粒體和線頭狀結構;n型細胞顆粒為許多囊泡及電子密度不同的顆粒狀物質.腺體內下方的組織內有一種小細胞，其胞質內含有溶酶體樣結構，其內涵物與I型細胞胞質類似。提示該毒腺的細胞不同於哺乳動物的分泌細胞.
[1]
鬼鮋食物營養成分
| 食物名稱 | 鬼鮋 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 85 千卡 |
| 蛋白質 | 19.6 g |
| 脂肪 | 0.2 g |
| 膽固醇 | 75 mg |
| 多不飽和脂肪酸 | 0.1 g |
| 水分 | 79 g |
| 碳水化合物 | 0.2 g |
| 灰分 | 1.2 g |
| 葉酸 | 3 μg |
| αE | 0.4 mg |
| 鈉 | 85 mg |
| 鎂 | 26 mg |
| 磷 | 200 mg |
| 鉀 | 360 mg |
| 鈣 | 31 mg |
| 錳 | 0.21 mg |
| 鐵 | 0.4 mg |
| 銅 | 0.03 mg |
| 鋅 | 0.7 mg |
| 維生素A | 2 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.01 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.12 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 2.4 mg |
| 泛酸 | 0.51 mg |
| 維生素B6 | 0.08 mg |
| 維生素B12 | 0.6 μg |
| 維生素D | 1 μg |
| 維生素E | 0.4 mg |
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