日本薯蕷

日本薯蕷(7張)

日本薯蕷（Dioscorea japonica Thunb.）是薯蕷科薯蕷屬纏繞草質藤本植物。塊莖長圓柱形，垂直生長，直徑達3釐米左右，外皮棕黃色，干時皺縮，斷面白色，或有時帶黃白色。莖綠色，有時帶淡紫紅色，右旋。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生；葉片紙質，變異大，通常為三角狀披針形，長橢圓狀狹三角形至長卵形，有時莖上部的為線狀披針形至披針形，下部的為寬卵心形，長3-11（-19）釐米，寬（1-）2-5（-18）釐米，頂端長漸尖至鋭尖，基部心形至箭形或戟形，有時近截形或圓形，全緣，兩面無毛；葉柄長1.5-6釐米。葉腋內有各種大小形狀不等的珠芽。 ^[10] 

雌雄異株。雄花序為穗狀花序，長2-8釐米，近直立，2至數個或單個着生於葉腋；雄花綠白色或淡黃色，花被片有紫色斑紋，外輪為寬卵形，長約1.5毫米，內輪為卵狀橢圓形，稍小；雄蕊6。雌花序為穗狀花序，長6-20釐米，1-3個着生於葉腋；雌花的花被片為卵形或寬卵形，6個退化雄蕊與花被片對生。蒴果不反折，三稜狀扁圓形或三稜狀圓形，長1.5-2（-2.5）釐米，寬1.5-3（-4）釐米；種子着生於每室中軸中部，四周有膜質翅。花期5-10月，果期7-11月。 ^[1] 

日本薯蕷喜歡生長在向陽山坡、山谷、溪溝邊、路旁的雜木林下或草叢中。 ^[5] 

日本薯蕷原產自日本， ^[6]  分佈於日本、朝鮮和中國；在中國分佈於安徽淮河以南（海拔300-800米）、江蘇、浙江（150-1200米）、江西、福建、台灣、湖北、湖南（600-1000米）、廣東（500-700米）、廣西、貴州東部（800-1200米）、四川。

日本薯蕷通過播種和塊莖繁殖。 ^[7]  日本薯蕷的繁殖方法主要是以蘆頭繁殖為主，其次是用零餘子繁殖，這兩種方法應交替進行，單用任何一種都易引起退化。

在秋末收穫日本薯蕷時，選取芽頭飽滿、頸短、粗壯、無分枝、健壯無病蟲害的日本薯蕷蘆頭作繁殖用，長15-20釐米，取下後晾4-5天使傷口癒合，防止感染腐爛。然後用濕沙貯存，在室內的一角，先鋪一層濕沙，厚約15釐米，再鋪15釐米的蘆頭，一層蘆頭一層稍濕的河沙，堆至60-90釐米，上蓋一層河沙，再蓋一層稻草即可越冬。一般室温保持在5℃為好。待翌年春季化凍後栽種。貯存期間常檢查温濕度，隨時調節。直至翌年春季取出栽種。 ^[2] 

日本薯蕷莖葉枯黃時，於10月下旬左右，收摘零餘子，選無損傷、無病蟲害、大而圓的零餘子，置於木桶內或室內，用於沙貯藏。翌春天氣轉暖栽種。作高畦或高壠，3月中旬在作好的畦面上按行距20-30釐米開溝，每隔10釐米種2粒，覆土深6釐米左右。栽種後澆透水，半個月便可出苗。當年秋季挖出地下部分，選其中無病蟲害，健壯的作繁殖用。貯存方法同上。 ^[2] 

當翌年年春氣温上升至10℃以上時，於3月中旬栽種。取出蘆頭和用零餘子繁殖的1年生小日本薯蕷根，選其中健壯、無病蟲害的種栽分別栽種。栽種時在畦面上按行距30釐米開深10釐米，寬15釐米的溝。將繁殖材料依順序卧放於溝內，頭尾相接，株距15-20釐米，每行最後1個繁殖材料應回頭倒放。溝內每公頃施混合肥22500千克，之後覆土與畦面持平。每公頃用種75000-150000個。合理密植可提高產量。 ^[2] 

選地：根據日本薯蕷的生物學特性，宜選向陽，土層深厚，疏鬆肥沃，排水良好的沙質壤土地塊進行種植。

整地：選好地後，要深耕土地。以秋末冬初翻耕土地為好，經過風化，翌年種植時土壤疏鬆，在栽種前，每公頃施堆、廄肥67500-75000千克，均勻撤在地面上，再細翻1次，深50釐米左右，然後耙細整平，做成寬120釐米的高畦。畦溝寬30釐米，溝深20釐米，畦面呈瓦背形。 ^[2] 

中耕除草：當苗高5-6釐米進行第1次中耕除草，因苗小根淺，宜淺耕，以免傷苗，當苗高10釐米時進行第2次中耕，並進行間苗，零餘子栽種的按株距15釐米定苗，苗高30釐米進行第3次中耕，之後搭架，封行後不能進行中耕。 ^[2] 

追肥：結合中耕進行追肥，定苗後每公頃追堆、廄肥22500-30000千克、餅肥750千克，或施人畜糞水30000千克。肥料充足，可再追施1次。 ^[2] 

立柱搭架：最後1次中耕，在每株旁插1支柱，可用細竹竿、柳條等，長2米左右，將兩行相鄰4根支柱上端捆緊固定，牢固不倒。然後引蔓上架，這樣通風透光，莖、葉生長旺盛，可顯著提高產量。 ^[2] 

灌排水：苗期春旱應及時澆水，7-9月旺盛生長期也應滿足水分的供給，保持土壤一定的濕度，植株才能旺盛生長。水分過少塊根扁平、瘦小，水分過多易發病死亡。嚴重影響產量和質量。 ^[2] 

褐斑病：病原是真菌中一種半知菌，危害葉片。雨季嚴重，被害葉片發病，葉面病斑褐色，呈不規則形，嚴重時，後期病斑穿孔。防治方法：輪作；清潔田園，燒燬病殘株；發病期可用50%的瑞毒黴1000-1500倍液噴霧防治。 ^[2] 

炭疽病：病原是真菌中一種半知菌。危害莖葉。患病葉片上有略下陷的褐色病斑，並具有不規則的輪紋。7-8月雨季發病重。防治方法：栽之前用l:l:120波爾多液浸種栽5分鐘晾乾栽種；收穫後，清潔田園，枯枝落葉集中燒燬，消滅越冬菌源；發病前噴65%代森鋅500倍液；發病後噴50%多菌靈1000倍液。連續噴2-3次。 ^[2] 

蓼葉蜂：屬膜翅目葉蜂科。幼蟲危害葉片。幼蟲黑色，是日本薯蕷的一種專食性害蟲。常密集在葉片背面取食葉片，嚴重影響產量。防治方法：幼齡期用90%敵百蟲800-1000倍液噴霧。 ^[2] 

蠐螬：危害根部。防治方法：整地時施毒土或毒餌誘殺。 ^[2] 

紅蜘蛛：危害葉片。防治方法：7-8月噴波美0.2-0.3度石硫合劑或20%三氯殺蟎碸600-800倍液噴霧防治。 ^[2] 

塊莖入藥，性味甘，性平；健脾補肺，益胃補腎，固腎益精，助五臟， 強筋骨；主治治脾胃虧損，氣虛衰弱，消化不良，慢性腹瀉，遺精，遺尿等。 ^[3]  民間多作強壯健胃劑，有補虛羸的功效，還可用於食少便糖，虛勞，喘咳，尿頻等病症； ^[9] 

日本薯蕷的塊莖含豐富澱粉，可供食用； ^[8]  除了塊莖外，秋季採摘的日本薯蕷珠芽也可食用，圓形珠芽內含澱粉，可以單獨炒制，或放在米飯內一起蒸煮也很美味。 ^[6]