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日式醬油炒麪
鎖定
日式醬油炒麪是一道菜品。
- 中文名
- 日式醬油炒麪
- 分 類
- 深夜食堂,麪條,面,日式,炒麪
- 主要食材
- 日式炒麪,捲心菜
日式醬油炒麪用料
材料 | 用量 |
日式炒麪 | 1包 |
捲心菜 | - |
胡蘿蔔 | - |
葱 | - |
蒜 | 2、3瓣 |
蛋 | 1個 |
生抽 | - |
日式料理酒(沒有就用料酒) | - |
雞蛋 | - |
海苔絲 | - |
日式醬油炒麪做法
1. 捲心菜切條,胡蘿蔔切絲備用 |
2. 蒜末,葱末備用 |
3. 將日式炒麪放在漏盆中,沸水澆一圈潤濕,用筷子輕輕將麪條攪散,瀝水備用 |
4. 鍋裏倒油,中火爆香葱蒜末後,依次放入胡蘿蔔,捲心菜,大火爆炒,加料理酒和生抽 |
5. 胡蘿蔔和捲心菜去生變軟後,放入瀝乾的麪條,均勻拌炒後再依個人口味調整鹹淡 |
6. 麪條Q軟入味後關火裝盤,放在一邊 |
7. 取乾淨平底鍋,用紙巾沾油,均勻抹在鍋底,中火。鍋熱後打入雞蛋一顆,中小火煎到蛋白成型,邊緣泛着焦黃即可取出(此時蛋黃仍然是溏心的),放到剛才炒好的面上 |
8. 海苔切絲,放在溏心蛋上 |
9. 完成,享用 |
- 參考資料
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- 1. 日式醬油炒麪 .下廚房 作者:苜同學 [引用日期2014-12-29]