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日式醬油炒麪

鎖定
日式醬油炒麪是一道菜品。
中文名
日式醬油炒麪
分    類
深夜食堂,麪條,面,日式,炒麪
主要食材
日式炒麪,捲心菜

目錄

日式醬油炒麪用料

材料
用量
日式炒麪
1包
捲心菜
-
胡蘿蔔
-
-
2、3瓣
1個
生抽
-
日式料理酒(沒有就用料酒)
-
雞蛋
-
海苔絲
-

日式醬油炒麪做法

1. 捲心菜切條,胡蘿蔔切絲備用
2. 蒜末,葱末備用
3. 將日式炒麪放在漏盆中,沸水澆一圈潤濕,用筷子輕輕將麪條攪散,瀝水備用
4. 鍋裏倒油,中火爆香葱蒜末後,依次放入胡蘿蔔,捲心菜,大火爆炒,加料理酒和生抽
5. 胡蘿蔔和捲心菜去生變軟後,放入瀝乾的麪條,均勻拌炒後再依個人口味調整鹹淡
6. 麪條Q軟入味後關火裝盤,放在一邊
7. 取乾淨平底鍋,用紙巾沾油,均勻抹在鍋底,中火。鍋熱後打入雞蛋一顆,中小火煎到蛋白成型,邊緣泛着焦黃即可取出(此時蛋黃仍然是溏心的),放到剛才炒好的面上
8. 海苔切絲,放在溏心蛋上
9. 完成,享用
[1] 
參考資料