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日式和果子
鎖定
日式和果子是以煉乳、低筋麪粉等為主料的食品。
- 中文名
- 日式和果子
- 分 類
- 日式，外貌協會，日式小吃
- 主要食材
- 煉乳，蛋黃
日式和果子用料
材料 | 用量 |
煉乳 | 100g |
蛋黃 | 1個（注意是蛋黃ONLY) |
低筋麪粉 | 100g |
泡打粉 | 2.5g |
手粉 | 適量 |
紅豆沙 | 按喜好調整份量 |
巧克力醬 | 適量 |
日式和果子做法
1. 煉乳和蛋黃攪拌均勻 | 
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2. 加入過篩後的低粉和泡打粉，攪拌均勻成團 | 
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3. 麪糰會比較粘手，所以許放置冰箱冷藏一個小時左右，這一步有助於後面的麪糰塑形，將麪糰分成小麪糰若干，本方子能做7個和果子，所以就搓七個小麪糰 | 
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4. 包入紅豆沙餡料，不要太貪心哦，豆沙包不住跑出來會很難看的 | 
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5. 塑形階段，這個好難講解哦，這部分完全是靠手感的啊.....直接看圖説話吧... | 
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6. 放入已預熱好的170度烤箱烤約20-25分鐘, 上色均勻即可 | 
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7. 待冷卻後，用巧克力醬點出小雞的眼睛和翅膀就可以啦！ | 
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- 參考資料
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- 1. 日式和果子 ．下廚房 作者：吃不飽lulu [引用日期2014-08-13]
