旅遊餐飲

1、地方特色性 ^[1] 

2、文化性 ^[1] 

3、生態性 ^[1] 

1、地方口味食品系列 ^[1] 

2、土特產食品系列 ^[1] 

3、花卉食品系列 ^[1] 

4、藥膳食品系列 ^[1] 

5、飲料系列 ^[1] 

1、旅遊餐飲是旅遊路線設計的基礎環節； ^[1] 

2、旅遊餐飲是旅遊路線的基本組成部分； ^[1] 

3、旅遊餐飲可以豐富旅遊路線的內容，提升旅遊路線的知名度。 ^[1] 

1．美食主題旅遊活動的營銷作用 ^[1] 

利用美食元素進行旅遊目的地的民俗文化營銷是一種有效的方式。以飲食為核心，精心策劃的韓國電視連續劇《大長今》對赴韓旅遊的促銷作用已經成為旅遊營銷的經典案例。我國旅遊餐飲的營銷，尚處於初級階段，更多地從菜系特色差異人手。但是，將美食作為營銷重要元素的意識已經在逐步形成。迄今為止，最為典型也是最大的一次營銷是“2003年中國‘烹飪王國遊’主題旅遊年”活動。各省市紛紛推出美食主題的旅遊產品線路，如四川省推出“遊‘三國’線，品‘三國’宴”、“川南悠閒遊，大飽竹蓀宴”、“遊世界遺產、品藏羌風味”；珠海市舉行“2003中國烹飪王國遊(珠海)開年暨廣深珠萬人美食遊”；福建2003年推出“福建傳統閩菜品嚐線”、“福建風味小吃品嚐線”等8條富有地方特色的旅遊線路。另一方面，近些年各地依託節慶、地方美食推出各類美食節活動。2003年3～11月期間，單是由國家旅遊局登記在冊的全國性旅遊美食節就多達30個。

2．傳媒對旅遊餐飲營銷功不可沒

期刊與圖書出版、電視與廣播傳媒以及互聯網對旅遊餐飲的營銷起到極大的推動作用。專門針對旅遊者設計的旅遊資訊、旅遊指導手冊等系列圖書，以及休閒旅遊相關刊物，能夠幫助外地旅遊者尋覓到各具特色的“老饕之所愛”。相對於電視與廣播而言，旅遊消費者藉助互聯網“口碑相傳”，可以獲得具有相當“真實性”的旅遊餐飲評價與推薦信息。