旅遊飯店市場營銷

如果編寫一本單純的《市場營銷》教材似無必要，因為市面上的好教材如汗牛充棟，但是要編寫一本高等職業教育通用的《旅遊飯店市場營銷》教材既有必要又存在以下難題：一是如何將市場營銷普遍原理與飯店產品營銷特殊性相結合；二是該教材如何體現出高職高專的教學特點。

對上述兩個問題，編者在編寫教材時做了如下處理：第一，普遍性與特殊性的結合力求神似而非形似，並非僅僅在“營銷”二字前加上“飯店”二字了事；再者，為了保持教材體系的完整和一定的理論深度，有時在一定程度上犧牲了飯店營銷的特殊性，這是不得已而為之。第二，以高等職業教育理論教學內容“必須、夠用、實用”為尺度對營銷學的常規內容仐行了增刪；教材設置了教學目的、正文、本章小結、複習思考題（大多章節含名詞解釋、單選、多選、簡答、案例分析等題型）的體例格式，其目的在於以簡潔語言敍述內容，而將更多的時間花費在知識的應用和學生能力的培養上，力圖體現知識能力的結構對應關係。對兩個難題的上述處理方法僅是一種嘗試，效果很可能是“取法如上，僅得其中”。 ^[1]