方正銀鯽

方正銀鯽的各種圖片(5張)

方正銀鯽成年魚可重達5公斤，且抗病力強、出肉率高，是一種適合全國各地養殖的優良鯽魚品種。方正銀鯽生活於水體底層，雜食性，偏重植物性。體型短，體側扁而高，頭短小，吻圓鈍。口端位，斜裂。上下頜約等長。無須，眼小，位於頭側上方。鰓蓋膜與峽部相連，鰓耙細長，排列緊密。背鰭具有硬刺，外緣平直，後緣鋸齒粗，排列稀。胸鰭不達腹鰭。尾鰭分叉淺，上下葉末端尖。背部、背鰭和臀鰭為黑灰色，體側深銀灰色，體側每個鱗片的邊緣顏色稍深。 ^[2] 

方正銀鯽鮮肉中富含蛋白質和10種必須氨基酸。因此肉味鮮美，是淡水食用魚中的上品，是水產品市場中最受歡迎的魚類之一。

方正銀鯽粗蛋白含量大於17%，不飽和脂肪酸含量大於45%，每千克含鈣量大於3500mg。肌肉中蛋白質含量為17.26%，脂肪含量為1.00%，水分為78.63%，無氮浸出物為2.01%。肌肉中含有18種氨基酸，總量為17.01%，其中8種必需氨基酸和2種半必需氨基酸總量為8.45%，分析結果表明方正銀鯽是一種高蛋白、低脂肪、氨基酸含量豐富、營養價值高的養殖魚類。 ^[4] 

方正縣雙鳳水庫上游消落區較大，有較多的荒草和灌木，春汛後水面可增加50%以上，草木被淹沒，為方正銀鯽提供良好的場所，水庫冰封期和明水期各半，水温超過14℃以上天數在100-130天之間。水庫被丘陵地、耕地、村落包圍，水質肥沃，符合養魚標準。水庫除方正銀鯽外，還有鯉、鰱、草魚等魚類。 ^[3] 

方正縣，地勢由東西分水嶺向中部螞蟻河谷平原傾斜，地勢平坦，地面高程在100-135米之間，方正縣境內河流屬於松花江水系。松花江自西向東流經北部邊境，流程為114公里。螞蟻河是松花江支流，流經縣境49.3公里，還有亮珠河、黃泥河、石頭河、桶子河、大小羅密河等大小河流30餘條，大小泡澤268個，水域面積13.76萬畝。 ^[3] 

方正縣，屬寒温帶大陸性季風氣候，春季風大少雨，夏季炎熱多雨，秋季早霜，冬季寒冷乾燥，平原地區年平均温度2.7℃，無霜期在110-128天之間，多年平均降水量為594.1毫米。 ^[3] 

1975年，經過全國魚類良種審定委員會審定為銀鯽原種。

1991年，經全國水產原良種審定委員會批准在方正縣雙鳳水庫建立國家級方正銀鯽原種場。 ^[4] 

2009年9月14日，原中華人民共和國農業部正式批准對“方正銀鯽”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[1] 

2019年9月，方正銀鯽被評為“黑龍江省十大地產特色名魚”。 ^[4] 

2021年，方正縣成為農業農村部現代農業全產業鏈標準化試點基地。 ^[4] 

方正銀鯽，地理標誌保護的區域範圍為東經128°13′37″-129°33′24″，北緯45°32′47″-46°08′53″。包括方正銀鯽原種場、方正縣雙鳳水庫、雙龍水庫。 ^[4] 

（1）技術路線：清理雙鳳水庫、提純方正銀鯽，壯大方正銀鯽種羣數量。人工培育方正銀鯽苗種。方正銀鯽生產將採取種質庫培育與原種場提純、復狀相結合的形式，採取以下綜合技術措施。一是對原產地（雙鳳水庫）的環境進行水質、水量、種羣結構、水生動植物、水體理化因子進行監控，改善不適條件；二是採取從種質庫採集方正銀鯽，利用人工池進行提純、復狀，然後再放回種質庫以確保種質不發生改變。種質庫將採取人工增殖措施和生物措施保持方正銀鯽種質和種羣。人工池將採取人工產孵、馴化飼養等綜合技術措施，培育苗種，為全國提供優質方正銀鯽。通過人工養殖，觀察方正銀鯽在人工飼養條件下種質變化規律和特點。

（2）技術操作規程

①苗種來源

a直接從水庫中佈置人工魚巢，接卵孵化魚苗或捕撈天然魚種，進行科 學培育和羣體選擇。b直接從水庫中捕撈後備親魚和親魚進行選擇。

②夏花魚種選育

a魚池：面積1-3畝水深1.5m左右，不滲漏，池底平坦，淤泥較少，水源充足，注排水方便。b清塘施肥：用生石灰等藥物徹底清塘。魚苗下塘前5-7天，每畝施有機肥200-300kg。c魚苗篩選：從人工接卵孵出的魚苗要經過除野，保證方正銀鯽原種佔90％以上。d培育和篩選：每畝放魚8萬尾。經15-20天培育，魚體全長3cm左右進時進行篩選，選留生長快，個體大，體質健壯的2萬尾，選擇率為25％。

③一齡魚種選育

a採用主養方式，魚池面積3-10畝，放養密度畝放夏花魚種3000-4000尾，搭配鰱，鱅夏花1000-2000尾，方正銀鯽魚種規格要求達到50-100g。b選擇標準：生長快、個體大、高背型、體質健壯、體色鮮豔的個體，外形參照形態特徵。選擇方法：秋季出池時採用手選。c選擇率為50％左右。

④二齡魚種的選育

a魚池5-20畝，水深2米以上，水位穩定，注排水方便，水質較肥，天然餌料生物豐富。b採用池塘主養畝放方正銀鯽800-1500尾，體重達到0.2-0.25公斤。c選擇指標：同一齡魚種，體重0.25公斤以上。秋季出池時，可用手選d選擇率70％左右。

⑤後備親魚和親魚選擇

a經上述篩選培育的後備親魚和從水庫中直接捕獲的後備親魚和親魚必須經過外形選擇和抽樣進行種質檢測。b按標準進行形態特徵的外形選擇。c按標準進行遺傳特徵的種質檢測。d符合原種標準的原種留下，其餘淘汰。留下的原種放入暫養池中，作原種供應，放養密度每畝1000-2000尾左右，暫養期間要加強餵養。 ^[3] 

（1）形態特徵：體型短，側扁而高，頭小，吻鈍，全側深銀白色，每個鱗片的邊緣顏色稍深。背鰭條，Ⅲ（Ⅳ），16-19，多數為17；臀鰭條，Ⅲ，5；側線鱗，29-32，多數為30-31；下嚥齒一行，4/4；脊椎骨數，30-31塊；腹膜灰黑色或黑色；肝臟肥大，柔軟，褐紅色，幾乎覆蓋整個腸臟，重量佔體重的6.5-7.4%。

（2）內在品質：方正銀鯽鮮肉中富含蛋白質和十種必須氨基酸。因此肉味鮮美，是淡水食用魚中的上品，是水產品市場中最受歡迎的魚類之一，粗蛋白含量大於17%，不飽和脂肪酸含量大於45%，每千克含鈣量大於3500mg。

（3）遺傳特性：具有雌雄兩性，體細胞染色體2倍數：2n＝156-162。雌雌雄魚核型完全一致，有中部着絲粒染色體（m組）21對，亞中部着絲粒染色體（sm組）37對，亞端部及端部着絲粒染色體（st組及t組）20對，染色體臂數（NF）272。基因類型為ABC異質型。

（4）產品質量安全嚴格按照無公害水產品生產技術規範及質量標準執行（NY5053-2005）。 ^[3] 

（1）包裝：根據規格不同採用尼龍塑料袋充氣包裝，外包裝為硬紙板箱。注意避免硬物刺破尼龍袋。

（2）標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（方正銀鯽名稱和公共標識圖案組合標註型式）。 ^[3]