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新豐小吃

鎖定
“吃小籠，來新豐小吃”，新豐小吃是杭州新豐小吃股份有限公司的連鎖餐飲品牌， [1]  主營江南經典風味小吃，尤以蝦肉小籠為特色招牌。是行業協會認證的“中國十佳小吃名店”， [2]  是杭城最具知名度的餐飲企業之一。 [3] 
2017年，新豐小吃在新三板掛牌上市，是浙江省餐飲行業新三板第一股。 [4] 
2024年1月6日，新豐小吃上海首店落户上海徐彙區，這意味着新豐小吃正式啓動全國戰略。 [32] 
中文名
新豐小吃 [1] 
所屬行業
餐飲
所屬公司
杭州新豐小吃股份有限公司 [1] 
總部地點
浙江省杭州市 [1] 
經營範圍
小吃
Slogan
吃小籠，來新豐小吃
特色產品
蝦肉小籠、蝦肉餛飩、牛肉粉絲 [5] 
所獲榮譽
浙江省知名商號、中國十佳小吃名店 [8] 

目錄

  1. 1 品牌簡介
  2. 2 發展歷程
  3. 3 品牌特色
  4. 4 小吃產品
  1. ▪ 特色招牌
  2. ▪ 堂食小吃
  3. ▪ 外帶小吃
  4. ▪ 特色小食
  5. ▪ 時令小吃
  6. 5 門店發展
  1. ▪ 一代店
  2. ▪ 二代店
  3. ▪ 三代店
  4. 6 社會責任

新豐小吃品牌簡介

新豐小吃源於1958年 [4]  ，幾十年來只做江南小吃，始終堅持傳統手藝製作。 [5] 
自杭州新豐小吃股份有限公司成立以來，門店區域持續拓展，已經覆蓋全杭城，成為杭城家喻户曉的江南經典小吃品牌。 [6]  新豐小吃以江南經典小吃為主，蝦肉小籠、蝦肉餛飩、牛肉粉絲被並稱為新豐小吃明星三大件，尤以蝦肉小籠為特色招牌，皮薄餡多、湯汁鮮醇，受到眾多美食家的極力推薦。“特味大包、香菇菜包、蝦肉小籠、蝦肉餛飩、麻球、牛肉粉絲、喉口饅頭”相繼被評為“中國杭幫菜十大名點”，其中“特味大包、蝦肉餛飩、喉口饅頭”被杭幫菜博物館永久收藏， [9]  “蝦肉小籠”經杭州市商務局評定入選2020杭州年度食譜“杭幫本味”榜單、 [10]  2021年杭州年度食譜“杭幫新味”榜單。 [27] 
新豐小吃為首批獲得浙江省工商行政管理局頒發的“浙江省知名商號”，先後獲得杭州市政府頒發的“新豐小吃 大眾名品”，行業協會頒發的“中國十佳小吃名店”等榮譽稱號。 [8]  新豐小吃連續8年被評為杭州市商貿、計量、質量、物價信得過單位 [11]  ，入選2019年度“杭州市十大品牌餐飲企業”， [13]  2020—2022年連續獲得浙江省連鎖經營協會頒發的“傑出貢獻企業”、 [12]  [28]  “浙江省優秀特許品牌”等榮譽稱號。 [29-31] 
2017年，新豐小吃在新三板掛牌上市，成為浙江省餐飲行業新三板第一股，也是全國專注小吃品類新三板第一股。 [14] 
新豐小吃 新豐小吃

新豐小吃發展歷程

1958年，新豐小吃前身新豐點心店、宜羣點心店，改革開放後迅速被市場認可，成為杭州頗有名氣的小吃品牌。 [12] 
2001年，榮獲杭州市人民政府首批評定的“杭州市特色小吃名店”。 [15] 
2002年，改製為杭州新豐小吃有限公司，第一家新豐小吃正式命名成立。 [12] 
2006年，榮獲杭州市政府頒發的“新豐小吃 大眾名品”榮譽稱號。 [16-17] 
2006年，被浙江省商業總會、浙江省餐飲行業協會評定為“浙江省餐飲先進企業”。 [18] 
2007年，被浙江省經濟貿易委員會、浙江省財政局評定為“浙江省社區商貿服務業示範企業”。 [12] 
2008年，被杭州市貿易局評為“杭州市餐飲企業30強”。 [12] 
2009年，被中國浙江省委宣傳部、浙江省商務廳、浙江省文明辦等8個部門組織評定為浙江省“百城萬店無假貨示範單位”。 [12] 
2009年，首批獲得浙江省工商行政管理局頒發的“浙江省知名商號”。 [8]  [17] 
2010年，榮獲了杭州市人民政府頒發的“杭州市餐飲業功勳企業”。 [17]  [19] 
2010年，被杭州市特色潛力行業辦公室、杭州市旅遊委評為“杭州市最佳休閒生活體驗點 人氣最佳獎”。 [12] 
2012年，新豐小吃的香菇菜包、麻球被評定為“中國杭幫菜十大名點”。 [13]  [17] 
2013年，榮獲了行業協會頒發的“中國十佳小吃名店”的稱號。 [2]  [17] 
2014年，新豐的特味大包、蝦肉餛飩、喉口饅頭被評為“新杭州名點名小吃”，並被杭幫菜博物館永久收藏。 [12] 
2016年，新豐的特味大包被杭州市商務委員會評為“杭城十大最聚人氣包子”。 [20] 
2016年11月，新豐小吃開通了線上支付功能，完成了從傳統撕小票到無紙票據的消費轉變。 [12] 
2017年12月，杭州新豐小吃股份有限公司股票在全國股轉系統掛牌公開轉讓。 [12] 
2019年，新豐小吃入選2019年度“杭州市十大品牌餐飲企業”；在“知味杭州”亞洲美食節上詮釋正宗杭州味道，接受央視消費主張欄目專訪，接連2天登上央視，蝦肉小籠廣受好評，成小籠屆明星。 [13] 
2020年，新豐小吃獲浙江省連鎖經營協會頒發的2019-2020浙江省連鎖業“傑出貢獻企業”。 [12] 
2020年12月，新豐小吃首家三代店——西斗門路店正式營業。 [12] 
2021年，蝦肉小籠入選2020杭州年度食譜“杭幫本味”榜單。 [10] 
新豐榮譽 新豐榮譽
2022年8月，新豐小吃獲浙江省連鎖經營協會頒發的2022浙江省優秀特許品牌、浙江省連鎖業2022優秀自有品牌。 [29] 
2022年8月，新豐小吃蝦肉小籠入選杭州年度食譜 2021杭幫新味榜。 [27] 
2024年1月6日，新豐小吃上海首店落户上海徐彙區，這意味着新豐小吃正式啓動全國戰略。 [32] 

新豐小吃品牌特色

食材選用
前腿夾心肉
新豐小吃選擇企業特供的前腿夾心肉。 [3] 
前腿夾心肉 前腿夾心肉
甄選青蝦仁
新豐小吃選優質青蝦仁，含蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質。 [26] 
甄選青蝦仁 甄選青蝦仁
高筋麥芯粉
新豐小吃選用中糧專供的進口及國內高筋麥芯粉。 [3]  [13] 
高筋麥芯粉 高筋麥芯粉

新豐小吃小吃產品

新豐小吃特色招牌

“蝦肉小籠、蝦肉餛飩、牛肉粉絲”為新豐小吃的明星三大件，以蝦肉小籠為特色招牌。 [13]  [21] 
蝦肉小籠 蝦肉小籠
蝦肉餛飩 蝦肉餛飩
牛肉粉絲 牛肉粉絲

新豐小吃堂食小吃

蝦肉小籠、香煎小籠、蟹黃小籠、鮮肉鍋貼、蝦肉餛飩、香菇菜肉餛飩、牛肉粉絲、肉末粉絲、千張粉絲、美味血湯、酸辣粉絲湯等。 [22] 
蝦肉小籠 蝦肉小籠
香煎小籠 香煎小籠
蟹黃小籠 蟹黃小籠
鮮肉鍋貼 鮮肉鍋貼
蝦肉餛飩 蝦肉餛飩
香菇菜肉餛飩 香菇菜肉餛飩
牛肉粉絲 牛肉粉絲
肉末粉絲 肉末粉絲
千張粉絲 千張粉絲
美味血湯 美味血湯
酸辣粉絲湯 酸辣粉絲湯

新豐小吃外帶小吃

特味大包、加料菜包、加料油包、流沙黑芝麻包、肉末豆腐包、喉口饅頭等。 [22] 
鮮汁肉包 鮮汁肉包
香菇菜包 香菇菜包
紅豆沙包 紅豆沙包
流沙黑芝麻包 流沙黑芝麻包
肉末豆腐包 肉末豆腐包
喉口饅頭 喉口饅頭

新豐小吃特色小食

糖糕、麻球、素燒鵝、蘿蔔絲餅、炫火烤雞腿、赤豆湯、銀耳湯等。 [22] 
糖糕 糖糕
麻球 麻球
素燒鵝 素燒鵝
蘿蔔絲餅 蘿蔔絲餅
炫火烤雞腿 炫火烤雞腿
赤豆湯、銀耳湯
赤豆湯、銀耳湯(2張)

新豐小吃時令小吃

青團、粽子、蘿蔔絲春捲、雪菜筍絲春捲、玫瑰饅頭、雪菜筍絲包等。 [22] 
青團 青團
粽子 粽子
蘿蔔絲春捲 蘿蔔絲春捲
雪菜筍絲春捲 雪菜筍絲春捲
玫瑰饅頭 玫瑰饅頭
雪菜筍絲包 雪菜筍絲包

新豐小吃門店發展

新豐小吃一代店

2002年，第一家新豐小吃正式命名成立，成為杭州家喻户曉的名小吃。以慶春店、鳳起店為代表的一代店，面積在400平方米左右，“前店後廠”的操作模式，由門店完成餡料加工，堅持傳統手藝製作，傳承杭州小吃風味。 [23-24] 

新豐小吃二代店

新豐小吃第二代店面積大多在100-200平方米左右。2014年，新豐小吃建成中央廚房，進行集約化與標準化的原材料加工。門店環境明亮，明廚亮灶，堅持現包現供，現蒸現賣，貼近消費者的消費體驗需求。 [3]  [24] 
新豐小吃二代店

新豐小吃三代店

新豐小吃第三代店形態更加輕盈，面積在50-80平方米。傳統手藝明檔製作，明檔與外帶窗口緊湊排列，更高效滿足高峯時段顧客點餐、取餐、就餐需求。三代店選址鎖定社區，讓消費者在家門口就能吃到新鮮美味的江南經典小吃，更貼心服務周邊居民。 [24-25] 
新豐小吃三代店

新豐小吃社會責任

新豐小吃重視企業社會責任，堅持開展公益活動。多年來為環衞工人送愛心早餐；G20期間給執勤民警、一線安保人員準備消暑小吃；臘八節為民警提供暖心晚餐；慰問空巢老人、失獨家庭、勞動模範、困難家庭、防疫一線人員……新豐小吃公益活動一直在路上。 [7] 
抗疫期間，新豐小吃為社區一線防疫工作人員送愛心早餐
新豐小吃為環衞工人們送愛心早餐
參考資料
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