新疆枸杞

新疆枸杞(2張)

過去，我國一些植物分類工作者常將本種鑑定為土庫曼枸杞L. turcomanicum Turcz．ex Boiss．（=L．depressum Stocks)；蘇聯A. Pojarkova（1950）根據花絲基部和花冠筒內壁同一水平上有短毛，漿果有較多（10-22粒）種子，種子小、直徑1.5-2毫米，將蘇聯的哈薩克、吉爾吉斯、烏茲別克和塔吉克的南部，以及我國新疆西部的標本定為一新種，即L. dasystemum（模式標本產哈薩克南部）。而認為土庫曼枸杞L. turcomanicum分佈於伊朗，阿富汗，蘇聯的土庫曼、烏茲別克、塔吉克西南部以及高加索南部，模式標本產土庫曼，它不同於上種在花絲基部和花冠筒內壁無毛，種子（2）5-15粒、直徑2-3毫米，葉矩圓狀倒披針形或狹鏟形。而且將該二種放置在不同的系中，然而從其區別特徵看主要是根據花絲基部和花冠筒內壁有毛還是無毛，前者有稀疏的短毛而後者無毛，種子的多少及大小特徵從以上看僅僅是量的不同而且是交叉的，它們的分佈區也是連在一起的，因此，對此二種是否確實是不同的種還有待於進一步研究其變異規律加以確定。而我國的現有材料中，花絲基部和花冠內壁都有稀疏的短毛，因此我們鑑定為：Lycium dasystemum Pojark.

新疆枸杞(12張)

多分枝灌木，高達1.5米；枝條堅硬，稍彎曲，灰白色或灰黃色，嫩枝細長，老枝一有堅硬的棘刺；棘刺長0.6-6釐米，裸露或生葉和花。葉形狀多變，倒披針形、橢圓狀倒披針形或寬披針形，頂端急尖或鈍，基部楔形，下延到極短的葉柄上，長1.5-4釐米，寬5-15毫米。花多2-3朵同葉簇生於短枝上或在長枝上單生於葉腋；花梗長1-1.8釐米，向頂端漸漸增粗。花萼長約4毫米，常2-3中裂；花冠漏斗狀，長9-1.2釐米，筒部長約為檐部裂片長的2倍，裂片卵形，邊緣有稀疏的緣毛；花絲基部稍上處同花冠筒內壁同一水平上都生有極稀疏絨毛，由於花冠裂片外展而花葯稍露出花冠；花柱亦稍伸出花冠。漿果卵圓狀或矩圓狀，長7毫米左右，紅色，種子可達20餘個，腎臟形，長約1.5-2毫米。花果期6-9月。 ^[10] 

主要栽培於北疆，可耐輕中度鹽漬土。 新疆枸杞枸杞個頭比較大，籽少肉厚，味道比較甜，自然曬乾，而沒有經過烘乾等處理，雖然顏色不是很鮮豔，但最值得推薦。

枸杞喜冷涼氣候，耐寒力很強。當氣温穩定通過7℃左右時，種子即可萌發，幼苗可抵抗－3℃低温。

春季氣温在6℃以上時，春芽開始萌動。枸杞在－25℃越冬無凍害。枸杞根系發達，抗旱能力強，在乾旱荒漠地仍能生長。生產上為獲高產，仍需保證水分供給，特別是花果期必須有充足的水分。長期積水的低窪地對枸杞生長不利，甚至引起爛根或死亡。

光照充足，枸杞枝條生長健壯，花果多，果粒大，產量高，品質好。枸杞多生長在鹼性土和砂質壤土，最適合在土層深厚，肥沃的壤土上栽培。

生於海拔1200～2700m的山坡，沙灘或綠洲。

新疆枸杞(6張)

分佈於北疆，人工栽培。分佈於新疆，甘肅，青海，中亞.

枸杞生產上以播種和扦插育苗為主。根據採用插條種類不同，扦插插育苗又可分為硬枝扦插和嫩枝扦插兩種方法。 ^[7-8] 

var. rubricaulium A. M. Lu var. nov. in Addenda. 157.

本變種和原變種的不同在：老枝褐紅色，花冠裂片無緣毛。

產青海諾木洪。生於海拔2900米的灌叢中。

枸杞的根叫地骨皮，性寒、味甘淡，有益精氣、涼血、退熱、消渴、止血等功效；枸杞的莖葉，俗稱枸杞頭，性涼、味甘苦，有消熱毒，散瘡腫，除明目等功效，用莖葉煮湯代茶飲，效果也很好；枸杞的果實稱枸杞子，性平味甘，具有潤肺清肝、滋腎益氣，生精助陽、補虛勞、強筋骨的功效，是滋補強壯藥並有抗衰老作用。目前，用枸杞製成許多種保健食品。 ^[9] 

漿果多汁，能益腎明目，為名貴中藥才，有保健強身作用，藥用，也可製作飲料。枸杞全身都是寶，枸杞子富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養成分，能補虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經常飲用，便可強身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖（LBP）對骨髓造血功能和各項細胞免疫指標有明顯的增強作用，能明顯提高機體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶（SOD）的活性含量，從而有利於活性氧的清除，延緩衰老和抗疲勞;增加抗體形成細胞的數量，提高抗體效果。

果實（中藥稱枸杞子），藥用功能與寧夏枸杞同；根皮（中藥稱地骨皮），有解熱止咳之效用。

採收加工：枸杞子：6-11月果實陸續紅熟，要分批採收，迅速將鮮果攤在蘆蔗上，厚不超過3釐米，一般以1.5釐米為宜，放陰涼處晾至皮皺，然後曝曬至果皮起硬，果肉柔軟時去果柄，再曬乾。枸杞葉：春季至初夏採摘，洗淨，多鮮用。

主要成份：枸杞子含甜菜鹼（betane），阿托品（atropine），天仙子胺（gyoscyamine）。

枸杞多糖：枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質量為68-200，成為國內外研究熱點。其中又以枸杞多糖的免疫調節和抗腫瘤作用的研究最多。現已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。

甜菜鹼：化學名稱為1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙內酯，在化學結構上與氨基酸相似，屬於季胺鹼類物質。甜菜鹼是枸杞果、葉、柄中主要的生物鹼之一。枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用主要是由於所含的甜菜鹼引起的，它在體內起甲基供應體的作用。關於枸杞甜菜鹼的研究僅限於國內在含量的測定、提取工藝和對枸杞植物的生理作用（增強耐鹽性）研究方面，關於枸杞甜菜鹼的藥理藥效研究很少。

枸杞色素：枸杞色素是存在於枸杞漿果中的各類呈色物質，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡蘿蔔素、葉黃素和其他有色物質。枸杞所含有的類胡蘿蔔素則具有非常重要的藥用價值。很多研究已經證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用。胡蘿蔔素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。

藥理作用：對免疫功能有影響作用。

性味：枸杞子：甘，平。枸杞葉：苦、甘；性涼。

功能：枸杞子：養肝，滋腎，潤肺。枸杞葉：補虛益精，清熱明目。

枸杞的食用方法非常簡單，可以直接使用，也可以煲湯，泡茶，煮粥或烹製菜餚時放入，不僅味道頗佳，營養價值也是非常豐富．一般夏天食用枸杞是以泡茶為主，可以增強體質，幫助睡眠．春夏2季則以煲湯為主，而冬天當然是燉肉的時候放點枸杞來食用。

枸杞 實拍(16張)

新疆枸杞樹形婀娜，葉翠綠，花淡紫，果實鮮紅，是很好的盆景觀賞植物，現已有部分枸杞觀賞栽培，但由於其耐寒耐旱不耐澇，所以在江南多雨多澇地區很難種植新疆枸杞。

由於耐乾旱，可生長在沙地，因此可作為水土保持的灌木，而且由於其耐鹽鹼，成為鹽鹼地開樹先鋒。

枸杞乾果的質量是以果實的色澤是否鮮紅和顆粒大小來分等級的。根據國家制定的枸杞分級標準，按照果實大小、色澤及破粒等外觀條件，枸杞果實分為5級 ^[2]  ：

特級：乾貨，多糖質，果實橢圓形或長卵形，果皮鮮紅(紫紅)，紅色、油潤、味甜。每50g果實在370粒以內，大小均勻，無干子、油粒、破粒、雜質、蟲蛀及黴變。

甲級：乾貨，多糖質，果實橢圓形或長卵形，果皮鮮紅(紫紅)、油潤、味甜。每50g果實在580粒以內，無干子、油粒、破粒、雜質、蟲蛀及黴變。

乙級：乾貨，糖質少，果實橢圓形或長卵形，果皮鮮紅(紫紅)油潤、味甜。每50g果實在900粒以內，無干子、油粒、破粒、雜質、蟲蛀及黴變。

丙級：乾貨，糖質少，每50g果實在1120粒以內，油粒不超過15%，其他條件同上。

丁級：乾貨，糖質少，色澤深淺不一，味甜，每50g果實所含果粒不限，含破粒、油粒，無雜質、蟲蛀、黴變。

新疆枸杞的最大產區精河縣托里鄉一般將枸杞幹分為3級，其各級標準如下 ^[2]  ：

一級：每50g枸杞幹280~320粒，色澤鮮紅，無結塊，無黴變，雜質含量小於1%，含水率10%~12%

二級：每50g枸杞幹370~400粒,色澤鮮紅,無結塊,無黴變,雜質含量小於1%，含水率10%~12%

三級：每50g枸杞幹550粒以上，色澤鮮紅，無結塊，無黴變，雜質含量小於1%，含水率10%~12% ^[2]  。