新村銀杏

新村銀杏，種子核果狀，具長梗，下垂，橢圓形、長圓狀倒卵形、卵圓形或近球形，長2.5-3.5釐米，直徑1.5-2釐米；假種皮肉質，被白粉，成熟時淡黃色或橙黃色；種皮骨質，白色，常具2（稀3）縱稜；內種皮膜質，淡紅褐色。 ^[1] 

新村銀杏，種仁富含大量的澱粉、蛋白質等營養物質。烹飪：與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，採用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳餚。（民間佳餚：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果乾酪、無心糖白果等等）。生食：常用開水泡，當茶水喝。現已開發出炒白果、銀杏飲料、銀杏酒等。據《本草綱目》記載：“熟食温肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲”。現代科學證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。中醫素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用。

銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等物質，生食或熟食不宜過量。 ^[1] 

郯城縣土壤類型為輕壤均質河潮土和厚粘腰河潮土，pH值6-8。屬淮北平原北部，臨郯蒼平原腹地，為沂沭河沖積湖平原。

郯城縣境內水資源豐富。降水為地表水的主要來源，年降水量比較充沛集中。河川徑流量季節變化大，過境水的利用量較小。地下水資源比較豐富。

郯城縣屬暖温帶季風區半濕潤氣候。主要特徵為季風顯著，四季分明，具有淮河下游氣候特徵。春季多風，乾旱少雨，冬季乾冷，雨雪稀少。冬季最長153天。夏季次之92天，秋季最短57天，春季63天。全年平均氣温13.1-13.7度。年降水量平均835。5毫米，年均日照時數2354。5小時日照率53%。年平均無霜期212天。但隨着地球大氣趨於變暖和污染加劇，境內氣温增高，降水減少，日照率降低。 ^[1] 

銀杏又名白果樹、公孫樹，古稱鴨腳，是裸子植物門銀杏綱（目）中繁衍生存種，發生在古生代二疊紀。新生代第四紀，由於冰川侵襲，銀杏類植物瀕於滅絕，僅存於中國少數地區，成為中國特有的珍希名貴樹種。新村銀杏發展的鼎盛時期在清末民初，收購季節沂河舟舶堵塞，帆桅錨動，遠運蘇、杭、滬、嘉。一詩人曾寫道“出門無所見，滿目白果園。屈指難盡數，何止株千萬！根蟠黃泉下，冠蓋峙雲天。幹粗幾合抱，猿猱愁攀援”。

新村銀杏作為果樹栽培品種已有1000多年的歷史。 ^[1] 

2008年，新村鄉銀杏種植面積2800公頃。有沿沂河岸邊綿延10公里的古銀杏羣，有百年以上的結果大樹2.3萬棵，年產量120噸，年收入6400萬元。 ^[1] 

2008年11月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對“新村銀杏”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[2] 

新村銀杏的地理標誌保護的區域範圍在山東省郯城縣新村鄉境內，位於山東省最南端，南與江蘇邳州市接壤，北與郯城縣馬頭鎮銜接，東界京户高速公路，西傍沂河。地理位置：地處東經118°09′-118°12′，北緯34 °33′-34 °36′。 ^[2] 

（1）產地選擇與特殊內容規定：新村銀杏選擇地勢平坦、土層深厚1米以上、質地疏鬆、肥沃、通氣及排水良好，無污水、洪水險情，地下水位2.0米以下。

（2）品種選擇與指定要求：銀杏為一科一屬一種植物，經過若干年的遺傳變異形成了許多變種，就是通常所説栽培品種。新村銀杏43品種，其中，優良品種有大圓鈴、大金墜、馬鈴、梅核、5號、9號等。

（3）生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：新村銀杏的生產過程包括嫁接、樹形管理、授粉、病蟲害防治、產品收穫處理等幾個生產時期。土壤管理不施用含毒、有害物質的垃圾和污泥；人畜禽糞尿等施用前須經無害化處理。因地制宜使用肥料，測土配方施肥，有機肥料和無機肥料結合施用。

嫁接：接穗選用當地嫁接樹優良品種或優株為主，採集接穗應是生長健壯品種純正、且優質高產穩產的壯年嫁接樹中上部位，有飽滿側芽1年-2年生的側枝。

樹形管理：可採取剪、拉、疏的方法。剪去枯、密、弱、衰老及病蟲枝；用繩拉開過密的強枝，使疏密適中、透光通氣。逐步培養成主幹疏層形或疏散開心形。

授粉：雄穗採集時間一般在穀雨前七天左右，雄穗變為黃色時採收。採收的雄穗置於通風陰處，4-5天花粉自動散落。授粉時間：一般在穀雨前後3-4天，當雌花頂端出現亮晶晶的“露珠”時為授粉的最佳時間。花粉用量按生產100千克核果計算，則需雄花粉10克。花粉液的配製濃度一般為0.1%，為提高授粉效果，可同時加入5%的赤砂糖。用高壓噴霧器均勻噴霧。

病蟲害防治：銀杏病害較少，蟲害有超小卷葉蛾、薊馬、扁刺蛾、金龜子等，防治以頻振式燈光殺蟲燈和粘蟲板為主，或用黃煙葉和蓖麻植株，搗爛提取汁液，輔以菊脂類殺蟲劑兑水噴防治。結合冬季清園工作，將病蟲枝葉集中處理燒燬。保護和利用有益生物及優勢種羣，保護園地周圍鳥類。

產品收穫處理：當銀杏果實外種皮由青轉黃或橙黃，並開始少量自然脱落時採收；採青影響果實品質，採後袋藏或水藏，也可脱皮冷庫貯藏。生產記錄要求相關的文件資料，如環境、灌溉水、農藥、化肥等國家標準，初期加工設備，檢測説明書等。

大氣、灌溉水、地面水、藥防執行標準

GB3095—1996大氣質量標準

GB5084—1992農田灌溉水質標準

GB3838—1988國家地面水質量標準

GB4285—1989農藥安全使用標準

上標準的條文，在參照標準未被修訂的情況下使用，若修訂按最新國家標準執行，銀杏果已通過市農業質量中心檢測。

包裝標誌：標誌明顯，標清產品、品名、等級、重量（毛重、淨重），並註明檢驗人員姓名或代號。

運輸過程中，注意嚴防雨淋，嚴禁用含殘毒污染的倉庫和車廂，不允許和有毒物品混放混裝，貯存在通風、乾燥的室內、以防發黴。 ^[1]