斗笠

中國斗笠起始於何時，已不可考。但是早在新石器文化時期，就出現了與斗笠製作相關的竹篾編織技術。中國浙江錢山漾遺址（約距今4000—5100年）曾出土二百餘件竹編器物，包括魚簍、籃筐、簸箕、竹蓆等。

《詩經·小雅·無羊》中有“何蓑何笠”的句子，這也説明斗笠很早就為人所用 ^[1]  。《説文解字》中提到一個“簦”字，意為竹篾編的有蓋有柄的遮陽擋雨的器具，而有蓋無柄的則稱之為笠，又叫笠帽。俗語稱之為斗笠，因其平面如斗大小，故名 ^[2]  。

唐代儲光羲《牧童詞》有“圓笠覆我首，長蓑披我襟”的詩句，可以説明箬笠在唐代開始普及。

據湖南省嘉禾縣山田村李氏舊族譜記載，早在元朝元貞時期（約1308年），山田先祖應森公就集納各地笠帽，以竹篾與箬竹葉（粽子葉）為材質織製成箬笠，因笠頂尖，形如鬥，而用名“斗笠”。後經幾代人的改進，山田（鸞林）斗笠以美觀、時尚、耐用而得名 ^[3]  。

明代中期直至清代中期，馬尾斗笠得到長足的發展，凱里灣水鎮的所有村莊幾乎都有馬尾斗笠的編織能手，銷售範圍由凱里擴展到黃平、施秉、舟溪、龍場、掛丁、旁海、大風洞、萬潮、爐山等縣鎮，成為苗家婚姻嫁娶不可或缺的禮儀用品 ^[4]  。

清順治時期，李孟善之子（大白、大紅）赴粵西、桂南一帶經營斗笠。清鹹同年間，由於苗民反清起義失敗，清政府派軍隊鎮壓苗民，不少傳承人被殺害，馬尾斗笠生產幾乎遺失。清末時期，有李運發在郴縣開辦斗笠店。產品遠銷旁海、萬潮、爐山、大風洞、龍場、舟溪、掛丁等地。

民國時期有李學仲、李太成、李孝成等人在郴縣裕后街加工過斗笠。

1949年後，山田村先後有數批年輕人前往郴縣的塘村、盤江、廣發、石橋、普滿以及臨近縣的飛仙、浩塘、方元、六合等地的供銷社加工斗笠。

20世紀的六、七十年代，在中國科技落後、全社會傾注農業的時代裏，不僅農村個個需要斗笠，城市機關人員為了支農，也需要斗笠，因此斗笠的需求量相當大。在人民公社集體化初期，山田村人冒着風險，採取“大人不織小孩織、樓下不織樓上織、白天不織晚上織”的對策來滿足斗笠市場需求。全大隊的男全勞動力，白天要應付生產隊的農業生產，大量的斗笠加工只能依靠老人、小孩或婦女來完成。後來，為了滿足市場的巨大需求，山田村人可謂“全民皆兵”，家家户户、街頭巷尾、屋前屋後、裏裏外外到處可見編織斗笠的人。當時，全大隊年加工斗笠最多時達9萬餘頂。成品斗笠除挑往縣內及周邊縣的圩場銷售外，其餘由當地供銷社統一收購後再運銷外地 ^[3]  。

20世紀80年代，農村實行聯產承包責任制之後，老百姓耕種農田的積極性高漲，那時，“山田斗笠” 還十分暢銷。隨着農村產業結構的調整與轉型，從事農業生產的人越來越少，因而人們對古樸的斗笠也漸漸疏遠。由此，斗笠市場需求鋭減，山田村編織鬥籤的人也越來越少了 ^[3]  。20世紀80年代中期，中方縣年生產斗笠800餘萬頂 ^[1]  。

20世紀80年代後，火星寨、米薅村、格種村、小翁由等寨各家各户又開始在農閒時編織斗笠出售，使得這門技藝得以延續和發展 ^[4]  。

21世紀以來，斗笠不再作為生活必需品出現，而是成為工藝品和裝飾。

除了中國，斗笠在越南也有着悠久的歷史。有學者認為，在“玉魯”銅鼓和距今2500-3000年前越南安沛陶盛出土的陶罐上就有了斗笠的形象。 ^[11]  而安沛陶盛地區這樣的陶罐，則可能受到了中國吳越地區的筒形陶罐的影響。

斗笠製作(3張)

首先是要破竹剖篾。將數年生的老毛竹砍來，剔去竹枝，用篾刀將竹幹破開，剖成筷狀的竹條，然後慢慢剝離開青黃層，竹青層部分比較堅韌，竹黃層部分則較為鬆脆，手藝人在剖竹時要注意分別對待。將青黃篾細心地剖離成很薄的竹篾，再用篾刀將篾條刮光滑，就能開始編織斗笠了。手藝人在剖竹時兩眼盯着竹節，用左手的大拇指和食指捏着竹篾的一端，右手操刀，將竹篾剖分開後，退一退刀，再用力將刀滑向籜環，以成勢如破竹之態。新手一般很難將一大根竹乾的竹篾從上到下一剖到底，這是個技術活，稍不注意，不是竹籜環斷裂就是篾絲割手或篾刀切在手上。所以編織斗笠師傅的手，總是橫七豎八地佈滿細碎的傷疤。

製作“笠鬥坯”先是編織竹篾條，其實就是經緯交織。這種方法有些類似於織布時的經紗和緯紗，編斗笠主要的手法是“挑”和“壓”。在編制過程中，始終是挑起兩條經篾壓住一條緯篾，這是竹編中最常見的“挑二壓一”的方法。等到竹篾挑壓編織“捏蒂”成型後，再放置在一個形似涼帽蓋的木頭模具上“套模”定型，把竹篾編製成圓錐形的斗笠半成品。

鋪葉拼裝“笠鬥坯”完成後，接下來就是鋪葉拼裝了。山尾村製作的斗笠，由上下兩頂“笠鬥坯”攏合擠壓組成，中間夾以塑料紙和呈放射狀相互掩壓、旋轉而排列的箬葉。先把一頂“笠鬥坯”翻轉過來，頂部朝下放置在一個無蓋中空的木桶中，均勻鋪上裁剪過的幾片塑料紙蓋住俗稱為“笠鬥孔”的經緯篾間孔隙，就可鋪箬葉了。在正式開始鋪葉拼裝前，要先在已經鋪好的斗笠兩側的塑料紙上各放一小把俗稱為“擦掩”的小竹葉片，其作用是，如果直接將箬葉放置在塑料紙上，怕上層的“笠鬥坯”按下去時會帶動塑料紙一起滑下去，導致斗笠走形。放了“擦掩”，等於是增加摩擦力，就不會使塑料紙滑下去了。

將箬葉鋪滿倒置的“笠鬥坯”後，再將另一頂“笠鬥坯”翻轉過來，連同鋪好的箬葉一起按入這頂“笠鬥坯”當中的凹陷部位，進行攏合擠壓，然後用竹篾戳過箬葉稍微鎖一下邊，縫合上下兩頂“笠鬥坯”。為了在縫合過程中達到上下兩層固定和嚴實的效果，還要在當中放上一塊鵝卵石。在縫合好後，剪去伸出斗笠邊沿多餘的箬葉，再用竹篾細密地進行繞沿鎖邊後，一頂斗笠才算製作完成 ^[1]  。

馬尾斗笠編織過程主要可以分為以下幾個工序：

1.備料。馬尾斗笠以水竹竹篾、馬尾、染色劑、桐油等為原料，挑選的水竹直徑以三四釐米為宜，水竹竹竿要飽清厚實、竹葉茂盛、枝節完好、竹節長、無蟲咬和疤痕。待水竹乾透後，用鐵刀破竹成條，用長指甲當刀，將靠竹青部位的第一、二層劃成若干細條，最後用刀具劃出均勻而細長如發的竹篾為原料。製作完成的竹篾有兩種，用於編織斗笠上層的竹篾寬為0.2毫米，厚為0.1毫米；用於編織斗笠下層的竹篾寬度為1-1.2毫米，厚為0.1毫米。馬尾是指馬脖於後面的鬃毛，並非馬尾巴上的毛髮，竹編藝人所用的馬尾是已經編織完好的馬尾紗布，已經經過改性染色處理，顏色為白色，用於夾在兩層竹篾中間，增加斗笠的牢固性。桐油與染色劑一般就地取材，每個竹編藝人家裏都備有原料。

2.編織斗笠。斗笠的，上層使用細篾編織，編織的全過程均在斗笠模具上進行。上層編織需要竹篾300餘根，從斗笠的頂部向笠沿部位編織，採用三角編織法。斗笠的下層使用寬度較大的篾絲編織，使用三角編織法，篾孔較大，是斗笠的骨架，起着支撐作用。待上下兩層編織完成後，需要對這兩層進行收邊，收編寬度為2-3釐米的環圈，同時留出收刀。

3.上色。編織完成的上下兩層斗笠骨架，其顏色是淺黃色的竹篾本色，為了使鬥簽呈現出金黃色，需使用染色劑把上下兩層斗笠骨架染成金黃色。

4.組裝。前面提到，馬尾斗笠分為三層，上下兩層由竹篾編織，中間層為馬尾鋪墊。組裝時，先把斗笠下層竹篾擺放平穩，然後在上面均勻地鋪墊白色紗布狀馬尾，接下來把斗笠的上層蓋在馬尾上面。組合完成後，需用竹篾將斗笠的頂部和邊沿進行包綰（俗稱鎖邊）。以前馬尾斗笠直接使用篾絲進行包綰，但已普遍使用銅絲，這樣更加經久耐用。

5.上桐油固色。待斗笠組裝完成後，為了使斗笠不變顏色，需將以文火燒製的優質桐油，精心刷在馬尾斗笠上，並在陽光下晾曬7天左右。曬乾過程中，以太陽越大越好，但晾曬時間必須把握到位，曬少了色不夠。多了則失色澤。最終完成的斗笠光澤鮮亮，經久耐用。馬尾斗笠從原料的選擇、編織加工到製作出成品需要近40道工序，這些工序全部由手工完成 ^[4]  。

越南斗笠是以竹子作為骨架，再纏上棕櫚和堅韌葵絲編成的寬大帽子 ^[5]  。

製作時取足歲且色澤飽滿的竹子，等尺寸地劈成一段段長條狀後洗淨放置在陽光下暴曬，再經過火烤，搭成16圈圓錐形骨架，並用絲線固定其身。基本骨架搭成後，將葵絲、竹葉、棕櫚葉等在外延附上一層，最後用針線將其固定，縫製時要緊貼骨架縫隙之處，保證針腳均勻，密而不疏。後期為方便固定帽子，人們會在骨架第2圈的對稱兩邊用韌性較強的絲線拉扯出兩個耳朵，穿入一條單色絲綢條。佩戴時將絲綢勾住下巴保證帽沿穩定，防止掉落。在越南一些中部地區，人們會在斗笠上作畫點綴帽子 ^[6]  。

馬尾斗笠是黔東南苗族地區的一種民俗禮儀符號，主要分佈在黔東南凱裏市灣水鎮。當地民間流傳一句俗語：“家家嫁姑娘，馬尾斗笠配嫁妝；送金送銀不稀奇，必配斗笠好迴歸。”斗笠在苗族婚嫁中是非常重要的禮儀性物品。這一習俗依然在灣水地區流傳，成為禮儀習俗的重要符號 ^[4]  。

越南斗笠是越南的傳統日常裝扮。斗笠本是越南人民生活勞作中遮陽擋雨的必備用品，適宜當地低緯度且多雨的熱帶氣候，卻漸漸與穿衣搭配融為不可分割的一體，發展成越南人的典型標誌，成為樸素和勤勞的代名詞 ^[6]  。

斗笠是東亞及東南亞農夫及漁民的傳統日常服飾，輕便好用，可遮陽擋雨 ^[7]  。斗笠外形寬大、攜帶輕便，手感順滑而不扎人，具備防曬、防雨、透氣散熱等多重功能 ^[6]  。

最初使用斗笠的大多是辛勤耕作的農夫。他們面朝黃土背朝天，每日天色剛亮，便抓起斗笠匆匆步入田野之中。斗笠保護他們的面部和頸部不受太陽的暴曬和風雨的侵入，方便耕作。後來，賣菜的婦女、模仿大人打扮的孩子，以及追求時尚的越南少女都相繼開始受到斗笠文化的影響。而隨着越南旅遊業的成熟發展，斗笠更是流傳於觀光客之間，成為一道富有地域特色的風景線 ^[6]  。此外，斗笠還可以作為釣魚玩家的個性遮陽帽，舞台道具及家庭、飯店的掛件飾品 ^[2]  。

2006年，中方斗笠列入湖南省的省級非物質文化遺產項目 ^[8]  。

2012年，紅軍斗笠被列為江西省的省級非物質文化遺產項目 ^[9]  ；苗族馬尾斗笠製作技藝被列為貴州省的省級非物質文化遺產項目 ^[10]  。

相傳乾隆年間，時任太常寺博士的中方荊坪村人潘仕權執掌宮庭禮儀，他回鄉省親返京，將斗笠獻給乾隆皇帝，得到了乾隆皇帝的讚賞。從此中方斗笠成為清朝貢品 ^[1]  。

相傳，一對熱戀中的青年男女因相距較遠而無法日日相見，女子為了表達對愛人的思念之情，便選擇他們每月相會的農曆十六這個數字編制了一頂纏繞了16個圓圈的斗笠送給她的心上人，期望他在每次看到帽子時便想起愛情的美好與浪漫。故事一經流傳，越南人便將製作16個圈的斗笠作為一種表達美好希冀的意願，代代延續了下來 ^[6]  。

1979年，中方斗笠參加中國進出口商品交易會；1985年，湖南省中方縣生產的馬尾斗笠在北京農展館展出 ^[8]  。

2015年11月19至24日，2015中國長江非物質文化遺產大展在湖北省武漢市舉行。江西省永新縣的省級非物質文化遺產項目“紅軍斗笠”受邀參加 ^[9]  。