斑節對蝦

別稱來源：幼蝦期喜棲息於河口之水草及海藻叢間，因此，又稱“草蝦”。 ^[2] 

斑節對蝦是對蝦屬中個體最大的一種，最大個體可達350毫米，體質量為500克，自成熟個體平均體長一般可達300-350毫米，平均體質量為350-400克。雌蝦比雄蝦大。斑節對蝦體表光順重當滑，殼稍厚。體色隨着個體大小棲息環境、佴料等因素之不同而有所差異。一般捕天然海域者體色較為鮮豔，呈紅褐或淺褐色也有背部有一赤褐色縱帶者。體背上通常有9條白色橫帶明顯易見，其分佈位置如下：3條位於頭胸甲上，第2-6腹節各有1條（通常第1腹上也有一白色之部，但不呈帶狀），尾部1條。至於魚塭和池塘養成者其體色略呈暗青或深草綠色，而且上述白色帶亦不明顯。步足和游泳足則具有鮮豔之黃、藍相間顏色。未長成成蝦前，其第2觸角鞭之顏色深淺相間，長成暫趨模糊而告消失。斑節對蝦體色由暗綠、深棕和淺黃色橫斑相間排列，構成腹部鮮豔斑紋，故稱“花蝦”。腹部游泳足淺藍色，其緣毛桃紅色。第2-3顎足外肢剛毛桃紅色。額角較平直，末部較粗，稍向上彎，伸至第1觸角柄末端，上緣具7-8齒（一般為7齒），胃上刺與第1齒距離較大，約為第2-3齒距離的2倍；下緣2-3齒（一般為3齒）；但也有上緣5或9齒，下緣1齒之例者，以7/3齒者較多。額角後脊伸至頭胸甲後緣附近。額角側脊較低而鈍，伸至胃上剌下方。頭胸甲具眼眶觸角溝、頸溝。額角側溝較深，伸至胃上刺下方。額角後脊中央溝明顯，但較淺而窄，斷續後伸。頭胸甲具觸角刺、肝刺胃上刺。眼眶角圓形。腹部第4節中部至第6節背面中央具縱脊。尾節稍長於第6節，末端尖，無側緣刺。 ^[2] 

第1對步足伸至或稍超出第2觸角柄腕末端。第3對步足最長，伸至第Ⅰ觸角柄末端，或以指節超出之。第5對步足伸至第2觸角柄第1節中部。第1對步足有基節刺和座節刺，第2對步足僅有基節刺。第1-4對步足具外肢，第5對步足無外肢。尾節兩側皆無小刺，其上之中央溝淺而不明顯。 ^[1] 

斑節對蝦成體喜棲息於泥質或泥沙質的海底，分佈於水深為60米以淺海區，以水深20-40米的海區漁獲最高。每年7-9月，雨量充沛，河水大量流入，海水為之混濁時，於各河川入海口處，水深20米內之處捕獲量最高。斑節對蝦的仔蝦，在沿岸淺水區生活，喜大量地羣集於水生雜草中間或附着雜草上。 ^[2] 

斑節對蝦白天一般靜伏海足底或潛於泥沙內不動，傍晚開始活動。該種對鹽度適應範圍較廣為10-35‰。對水温的適應範圍為14-32℃。以底温22-25℃、底鹽為20-34‰範圍內漁獲量較高。斑節對蝦為廣鹽性種，對鹽度變化耐力較大，能夠在11-33‰的鹽度範圍內正常生活。生長的適宜水温為27-29℃。然而逐漸降低温度到17℃時，也能繼續保持活力，攝食和生長都良好。對離水抗耐力也很強，可以長時間暴露在空氣中而不致死亡，具備了活蝦出口的有利條件。斑節對蝦的食性較廣，不但攝取動物性食物，也投取植物性食物，為雜食性蝦種類，攝取動物性種類有雙殼類、單殼類、長尾類、短尾類、輪蟲幼魚；植物性食物有圓篩硅藻類等。 ^[2] 

斑節對蝦生長很快，蝦苗1個月體長可增長到45毫米，體質量可達0.8克，半年可達160-170毫米，體質量可達50-70克，一年體長可達240毫米，體質量達100克左右，估計15-16個月齡蝦體長可達330毫米左右，體質量約500克。斑節對蝦的生命週期一般為1-2年，個別可活更長時間。 ^[2] 

斑節對蝦幼體都在近岸淺水區生活，是浮游性的，但是在不同發育階段的幼體生活的水層不同：無節幼體停留在海底附近；溞狀幼體生活在海面附近；糠蝦幼體則在水體的中層活動。自溞狀幼體開始，個體逐漸向海岸移動，仔蝦期到達河口或者隨潮進入河口內部在低鹽、泥底、植物性餌料豐富的地方覓食生長。仔蝦喜歡大量集中於水生雜草中間或附着於雜草和紅樹林根部上。仔蝦的個體生長到體長25毫米以後便開日始脱離河口，轉向沿岸淺水區生活。海南省東部和廣東粵西沿岸的斑節對蝦每年的6-9月和12月至翌年1月均有幼蝦出現，在6-7月和9月中旬僅有幼蝦而無個體較大的中蝦和大蝦。 ^[2] 

分佈於非洲南部和東岸，包括印度、巴基斯坦、斯里蘭卡、馬來斯亞、泰國、澳大利亞北部、日本等。在中國分佈於浙江、福建、台灣、廣東、廣西、海南等，而海南島的東部、南部、西南部以及瓊州海峽是中國斑節對蝦主要產區。 ^[2] 

斑節對蝦繁殖期較長，其生殖季節為3-11月，但以7-9月為盛期，有春苗及秋苗之分，春苗當年就養成出售；至於秋苗大半供越冬之用。但是不同分佈區的親蝦，其繁殖期的先後並不完全一致，中國台灣沿岸的繁殖旺季是7-11月；海南島沿岸是8-12月；而菲律賓沿岸是11月至翌年1月。在繁殖期內親蝦的數量比較集中，因此經常在沿岸淺永區形成漁場，這一時期是捕撈對蝦的最好時機。 ^[2] 

中國海南島的萬寧、陵水三亞、樂東、東方市沿岸，每年9月至翌年3月為盛漁期，其中以陵水縣赤嶺灣漁場產量最高，是漁獲的優勢種。成熟期的個體，在較深水海區生活，到繁殖時又回淺水海區，產卵以後又重新回到深水海區。但雄蝦一般不跟隨產卵雌蝦到沿岸海區。成熟的雌蝦卵巢為深綠色，質量約為體質量的15%。懷卵量的多少與蝦的個體大小有關，個體越大，懷卵量越多，一般個體懷卵量30-120萬粒。親蝦產卵都在下午7時至翌日黎明4時。斑節對蝦性成熟最小體長為140毫米，性成熟的體長範圍為140-350毫米。受精卵的直徑0.24-0.32毫米，淺綠色，相當密度略大於海水，在水温27-29℃，鹽度29‰時，從受精卵至孵化出無節幼體約需20小時，但鹽度下降時，幼體孵化時間就會延長。 ^[2] 

斑節對蝦產卵一年有兩次，一為2-4月；一為8-12月，產卵時間長達7個月。2-4月和8-11月均有性成熟個體出現，2、3、4月性成熟個體比例分別佔25%、20%和16%，8月佔62%，9-11月分別佔36-32%，其他月份性成熟均處於Ⅰ-Ⅲ期。12月至翌年3月海南島東部海區，特別是清瀾港內，有大批幼苗出現。6-9月和12月至翌年1月均有幼蝦出現。所以，海南島東部海區一年有兩個產卵期，即2-4月和8-11月，而主要產卵期為8-11月。 ^[2] 

投餵的餌料有：海林高級蝦片（粗蛋白質≥47%）、豐年蟲、輪蟲。 ^[3] 

使用的益生菌產品有：海洋紅酵母、滅弧菌（主要成分是蛭弧菌凍乾粉）。 ^[3] 

育苗用水需要經過沉澱、過濾、消毒等處理。在向育苗池中加水時，須經過250目的篩絹過濾。使用海水晶將海水鹽度調節至28-29。 ^[3] 

提前兩天向育苗池中加水，加至水深90釐米。各育苗池中加入50克滅弧菌和2500克硅藻，以改善水質，並保證溞狀幼體有足夠的開口餌料。 ^[3] 

清池後2-3天，便可進水施肥，培養基礎餌料。一般投入氮肥、磷肥和有機肥。有機肥有雞糞和其他糞等，雞糞要曬乾。常用的氮肥有尿素和硫酸銨、硝酸銨，磷肥有過磷酸鈣等，氮、磷肥用量之比為3:1或3:2，每噸水施肥2-3克。前期3-5天施肥一次，後期7-10天施肥一次。以透明度30-50釐米為佳。蝦苗及幼蝦階段的水色控制應以穩定為原則，最好能保持黃綠色或和黃褐色。 ^[4] 

除上述措施外，在發現對蝦浮頭時，必須進行急救，採用噴水、攪水、開增氧機，此外在水質惡化時，應該停止投餌，待情況好轉後再進行投餌。 ^[4] 

養殖2-3月後，當對蝦達到一定的商品規格時，就可以收蝦，放火車網於養殖池內，每天清晨進行收蝦。 ^[4] 

2023年5月，農業農村部印發《關於公佈第一批國家水產育種聯合攻關計劃的通知》，選取了斑節對蝦等7個重要養殖品種為攻關對象，對國家水產育種聯合攻關計劃進行部署。 ^[5] 

斑節對蝦個體大，肉味鮮美，耐活力強，具備出售鮮活蝦的條件，經濟價值高。另外此蝦食性廣，為雜食性蝦類，不但食動物性餌料，而且也可食植物性餌料，是良好的水產養殖對象。已在中國東部、南部沿海和東南亞國家作為良種廣泛養殖。 ^[2]