收割祭

以此謝神娛人，慶祝豐年。又稱收穫祭、嘗新節、食新節、吃新節等。古埃及已有收穫後鞭打牲口，用割下的第一把穀穗獻祭，祈求穀神保佑的風俗。

在中國，此俗廣泛流行於南方少數民族農耕區，行祭的民族包括侗、白、布朗、瑤、彝、傣、傈僳、拉祜、佤、納西、景頗、阿昌、普米、苗、畲、土家、壯和高山等族及各支系。舉行時間因各地作物收穫時節不同而異，通常在農曆七八月，有的在六月或十月。

節期1～7天，有的長達1個月。以村莊或大家族為單位舉行，各户均要參加。一般由專門祭司主持儀式，每户男女各有專職。普遍有象徵性的收割活動，並用新米蒸飯和備牲酒，酬謝穀神、村寨神或祖靈，以祈福辟邪。

個別地區還講述穀物起源的神話傳説，或用第一把新米煮的飯喂牛、餵狗。儀式後集體宴飲。祭期有特殊禁忌，如祭後到田間收稻禁用鐮刀（高山族），節期忌宰豬殺雞（景頗族）等。收割祭沿襲至現代，祭祀方式簡化，娛樂歡慶內容加重。 ^[1]