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擀餅
鎖定
擀幹餅是一種由黍子面（黃面）、芝麻、白麪等、擀制的薄餅，口感香、甜、脆酥，是冀南地區極具民俗的自食、待客佳品。
- 中文名
- 擀餅
- 主要原料
- 黍子面、芝麻、白麪，
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要食用功效
- 延年益壽
- 適宜人羣
- 老少皆宜
- 儲藏方法
- 常温，乾燥處
擀餅製作工藝，先是將黃面加適量水和好，將和好的黃麪糰成球狀，也可做成窩頭狀，放鍋裏蒸，熟後拾出稍晾，乘其未涼，再將麪糰（我頭）和在一起揉幾遍，碼成長條狀，用刀切成小段，小段就可以擀幹餅了，邊擀一邊向一面撒洗好的芝麻，晾乾後，就可在鍋裏餺了，
