- 中文名
- 捞鱼生
- 别 名
- “捞生”、“鱼生”
- 类 型
- 南洋一带的风俗
- 地 区
- 南洋
- 流行区
- 新加坡、马来西亚
简介
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捞篮探厚拒跨挨鱼生也被称为“捞生”、“鱼生”。捞鱼希纸生在马来西亚的农历新年非常受欢迎，是马来西亚和新加坡华人独特的庆祝新年的方式。捞鱼生是一道带有吉夜热祥意味，祈求来年好运发大财的菜式。以前的马来西亚华人，都是在大年初七，人日这一天，聚合一家大小，进行捞誉您白朵鱼生的仪轿键狱式。但是，过年前市场就已经欠体少推出乐设戏捞鱼生。捞鱼生的活动可以持续到元宵节。 [1]
仪式
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捞鱼生以生鱼条或三文鱼等可以生吃的鱼肉条为主食材，搭配腌姜丝及各种有颜色的蔬菜丝及水果丝，如青红椒、西芹、红白萝卜丝及柚子肉等。一堆堆蔬菜丝，以达到七彩缤纷、色泽诱人为目的，预先排列在一个大圆盘上，然后洒上白芝麻、花生碎、五香粉及胡椒粉等。围在圆桌的家人（或朋友、同事等）准备好，要举筷子进行“捞生”时，再淋上特制的酱汁（通常含有麦芽糖及酸柑汁等）。由一个人发号施令，大家就开始用筷子将大圆盘中的各式材料高高的夹起，一边夹高还要一边以广东话说：“捞起！捞起(捞喜)！捞到风生水起，一年好过一年！”把鱼生盘中的材料夹得愈高，来年就会赚得越多，在新的一年更容易实现心愿。当然，也有很多人会说各式各样的贺年词句，如万事如意、一帆风顺等等。也不一定都说广东话。小孩子可以站在椅子上，和大人一起进行捞生。
起源
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