- 中文名
- 摩卡壶
- 外文名
- Moka Pot
- 实 质
- 是一种用于萃取浓缩咖啡的工具
- 使用国家
- 欧洲和拉丁美洲国家普遍使用
- 创建时间
- 1933年
- 创建人
- 阿方索·比乐蒂（Alfonso Bialetti） [1]
- 代表品牌
- 比乐蒂（Bialetti） [1]
发展历史
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摩卡壶创造的灵感来自于阿方索·比乐蒂妻子当时使用的洗衣机，当时的洗衣机中间有一根金属的管子，将加热后的肥皂水从洗衣机的底部吸上来再喷到衣服的上方，由此他得到灵感在1933年创作出了世界第一支利用蒸汽压力萃取咖啡的家用摩卡壶Moka Express， [1]这一发明革新了意大利人短时间内利用高压力萃取咖啡液的原始制咖方式，使咖啡制作变得简单方便，摩循钻卡壶逐渐在意大利家煮朽欢嘱庭中得到普及，后来发展宙请催成为意大利家庭厨房中必不可少的咖啡器具，可以说每10个家庭有8-9个家庭都蜜承拥有摩卡壶，摩卡壶也成为了阿方索·比乐蒂创立的比乐蒂品牌下的经典产品。 [1]
20世纪50年代，繁荣的经济带动了咖啡拒应求的消费，摩卡壶在短短十年间就售出超过2000万套。
1998年，Brikka双阀定体篮门高压摩卡壶诞生，双阀门的设计使萃取的咖啡能得到更丰富的油脂。 [1]
1999年，Moka Elettrika摩卡壶诞生，这是比乐蒂第一款旅行用摩卡壶。
2014年，第一款全热源使用的电磁感应摩卡壶Moka Induction诞生。 [1]
产品文化
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故事1：
意大利人十分钟爱咖啡，每天要摄入6-7杯咖啡，可在咖啡馆喝咖啡日积月累下来花销巨大。阿方索·比乐蒂曾在法国制铝工厂工作近十年，拥有丰富的器具制作经验，在当时洗衣机工作原理的启发下，他得到灵感开始研究在家中可以方便制作咖啡的器具。经过近百次实验设计发明了世界上第一个制作浓缩咖啡的摩卡壶Moka Express，革新了意大利传统制作咖啡的方式，因其制咖方便且便宜的特性，比乐蒂摩卡壶也成为了如今制咖器具中的性价比之选。 [2]
故事2：
在影视中有关意大利家庭的场景里经常能看到摩卡壶的出现。
摩卡壶 [1]
摩卡壶 [1]工作原理
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摩卡壶 [1]相对于其他咖啡器具，只用一bar就能得到一杯意式浓缩咖啡，摩卡壶可以说是十分方便，要是想喝口味更丰富的咖啡，只要在煮出的意式浓缩中按需要加进适量的水或牛奶即可，比如在一份浓缩中加入5份水就是一杯美式，加入150～200毫升牛奶就是一杯意式拿铁，加上打发的蒸奶泡就是一杯卡布奇诺。 [2]
使用步骤
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向摩卡壶中加水 [1]
加入咖啡粉
拧紧壶身4、将摩卡壶放置在热源上加热，一般需加热5分钟左右。但要注意把握好时间不要过度加热，使咖啡粉产生焦糊味道。观察上座出咖啡的孔位，确保咖啡正常顺利地萃取。咖啡萃取完成后及时关闭热源，倒出咖啡享用。 [1]
放置在热源上加热5、享用完咖啡后记得及时清洗，避免咖啡残留在壶中导致摩卡壶的加速老化。 [1]
享用保养事项
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2、清洗知识：不使用肥皂或其他洗涤剂，不使用洗碗机，用温水手洗即可，以免加速摩卡壶的氧化。洗后用毛巾擦拭所有零件至彻底干燥，在所有零件完全干燥之前，请勿重新组装产品。不使用使用钢丝绒或其他研磨产品，以免损害光亮的表面。 [2]
选购贴士
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选购摩卡壶主要考虑：
二、密封性，
一、瘦长型摩卡壶储水容器高、深，受热慢，压力高，适合蒸煮浅烘焙咖啡；
二、中高型摩卡壶比如2-3杯量以上的经典款摩卡壶，适合蒸煮中烘焙咖啡；
三、矮胖型摩卡壶储水容器宽低，受热快，压力低，比如2-3杯量以下的经典款摩卡壶，适合蒸煮深烘焙咖啡。 [2]
最后，在摩卡壶杯量的选择上：一般家庭使用选购4杯量摩卡壶即可，日常使用中一般选购3杯量最合适。 [2]
现有成就
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4、2013年，为了庆祝摩卡壶发明80周年，比乐蒂bialetti在米兰举行摩卡壶80周年纪念展。本次展览上展示了过去80年来经典款八角壶的发展变迁，除此之外还推出了五个具有意大利足球俱乐部颜色的新款摩卡壶，以及首款军事主题的限量摩卡壶Moka Alpina。 [2]
参展产品
