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推蛋糕
鎖定
推蛋糕，以低粉、細砂糖為主料的食品。
- 中文名
- 推蛋糕
- 分 類
- 蛋糕
- 主要食材
- 低粉，細砂糖
推蛋糕用料
材料 | 用量 |
低粉 | 80g |
細砂糖 | 90g |
雞蛋 | 4個 |
無鹽黃油 | 25g |
牛奶 | 35g |
動物性淡奶油 | 適量 |
裝飾水果 | 適量 |
推蛋糕做法
1. 雞蛋打入打蛋盆，分次加入細砂糖，將雞蛋打發 | 
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2. 將牛奶和黃油隔水融化 | 
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3. 打發蛋液中篩入低粉，攪拌 | 
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4. 倒入牛奶黃油溶液繼續攪拌，注意手法，不要過度攪拌，以防消泡 | 
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5. 將麪糊倒入烤盤，180度烘烤15分鐘左右，出爐後等待蛋糕冷卻，切成食物推進器的大小 | 
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6. 打發淡奶油，開始一層蛋糕胚一層奶油，一般三層蛋糕胚三層奶油差不多！ | 
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- 參考資料
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- 1. 推蛋糕 ．下廚房 作者：榆木小花生 [引用日期2014-12-04]
