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推浪魚
鎖定
推浪魚(Erythroculter ilishaeformis),喜逆水前進,故又名紅鮊魚。中文學名為翹嘴紅鮊,屬於鯉科鯉形目鯉科鮊亞科紅鮊屬。生活習性及經濟價值似尖頭紅舶攝食小型魚、蝦類和少量昆蟲。生殖季節在5-6月。生長較快,個體也大,但在天然水體中個體數量小,產量不高。
- 別 名
- 翹嘴紅鮊
- 中文學名
- 推浪魚
- 拉丁學名
- Erythroculter ilishaeformis
- 界
- 動物界
- 科
- 鯉科
- 學 科
- 生物
推浪魚外形特徵
推浪魚個體大小懸殊,最大的推浪魚(翹嘴紅鮊)可長到10多千克。蒙古紅鮊只有1千克上下,而有些地方的稱作“青縛”的達氏紅鮊則不到500克。
推浪魚分佈範圍
推浪魚生活習性及經濟價值
鮊魚多生活在江河、湖泊水庫中 (人工飼養據環境)。一般在水的中上層活動,行動敏捷,性活躍。捕食小型魚類和蝦,魚以枝角類、水生昆蟲及蝦為食。生殖期較遲,自6月下旬到7月間。達性成熟的個體較大,產粘性卵。生長快,個體較大,常見的4-5市斤,最大的有10多市斤,為湖泊、河流中主要撈捕對象之一。
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推浪魚做菜用途
拆燴推浪魚:民國初年,鹽城河渠菜館製作此菜,頗有名氣。製法為剔除魚的刺卡,配以火腿、醬瓜、豬油等,用魚湯燴制而成。外形完整,嫩而不碎,湯稠味濃,尤以秋末冬初食用最佳。