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採肉

鎖定
採肉是一種工藝過程。
中文名稱
採肉
英文名稱
meat separation
定　　義
人工或機械方法從魚體上剝離採集魚肉並使骨肉分離的工藝過程。
應用學科
水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科）
以上內容由全國科學技術名詞審定委員會審定公佈
中文名
採肉
性    質
工藝過程