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https://baike.baidu.hk/item/拔絲奶皮/6155647
拔絲奶皮
鎖定
拔絲奶皮是一道色香味俱全的名點,屬於魯菜系。特點是甜香可口,奶香濃郁。
中文名
拔絲奶皮
口 味
味甜
主要食材
奶皮
輔 料
麪粉
、
澱粉
、
泡打粉
、白糖、
芝麻
目錄
1
主料
2
輔料
3
烹製方法
拔絲奶皮
主料
奶皮
拔絲奶皮
輔料
麪粉
、
澱粉
、
泡打粉
、白糖、
芝麻
拔絲奶皮
烹製方法
1、將麪粉、澱粉和泡打粉(兩小勺)中加入適量水攪拌均勻,加入一點
色拉油
,攪成脆皮糊;
2、將準備的奶皮切成菱形塊;
3、坐鍋上火加入色拉油,等油温升至4至5成熱時,奶皮掛脆皮糊炸定型,撈出瀝乾油,等油温升至5至6成時,再放入炸至金黃待用;
4、鍋內加一點水,放入白糖炒融化,至微黃時倒入炸好的奶皮,翻炒出鍋撒上芝麻即可。
圖集
拔絲奶皮的概述圖(4張)
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最近更新:
自己的神7
(2022-06-11)
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