拌雞絲

名稱：拌雞絲 製作難度：簡單

所需時間：廿分鐘

主要工藝：拌

主要食材：禽蛋類

光雞 半隻、薑片 2片、醬油 2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉 少許、雞粉 半茶匙、香油 適量

1、先把雞洗淨，薑切片。

2、煲開一鍋開水，放料酒、薑片，把雞全放入，煮10分鐘。

3、然後熄火，加蓋燜10分鐘。

4、撈出雞放入涼水（或冰水）中過涼。

5、把雞肉用手撕下來裝盤，儘量細一點。

6、在一個碗裏準備調味料：醬油、白糖、雞粉、胡椒粉、香油等。

7、把調味料倒在雞絲上拌勻即成。