拌萵苣

拌萵苣

原料: 原 料：

萵苣1根，嫩姜1塊，香菜、精鹽、雞精、白糖、醬油各適量。

製法: 萵苣去葉切旋刀塊，加鹽拌勻，醃1小時，瀝去鹽水，加調味料拌勻，裝盤即成。

特點: 用鹽醃材料主要是去除蔬菜的苦水。