拉沃葡萄園梯田

遺產名稱：拉沃葡萄園梯田

Lavaux, Vineyard Terraces

入選時間：2007

遴選依據：文化遺產(iii)(iv)(v)

地理位置：N46 29 31 E6 44 46

遺產編號：1243

拉沃葡萄園梯田原是一片貧瘠的山地，在12世紀中葉，由瑞士西都會的教士開始開墾。教士將山坡上的石頭有序地壘成一道道石牆，並從別處搬來肥沃的土壤，整治成一道道梯田，然後種植葡萄。拉沃梯田開墾了近千年，至今仍青春常駐。

2007年根據文化遺產遴選依據標準(iii)(iv)(v)，拉沃葡萄園梯田被聯合國教科文組織世界遺產委員會批准作為文化遺產列入《世界遺產名錄》。

拉沃葡萄園梯田起於蒙特勒南部的西庸古堡，沿日內瓦湖北岸向南綿延約30公里，直至沃州中部的洛桑東郊，包括村舍與湖水之間的山腰斜坡。儘管有證據顯示在羅馬時代就有葡萄生長，但現在的葡萄園卻要追溯到11世紀，當時這一地區由本篤會和西多會的修道士控制。這裏的鄉村景觀、小城鎮以及密集種植的葡萄體現了十多個世紀以來生產和惠益體系的變化。葡萄園中留有大量的房屋、磨坊和堡壘遺蹟，許多景觀都反映了釀酒方式在不同時期的演變。通過保存下來的景觀和建築物，以及對經久不衰的文化傳統和地區特色的傳承和發展，拉沃葡萄園的文化景觀清晰展現了千餘年來的演變和發展。此外從中也可以看出，幾個世紀以來，為優化當地資源，釀造對當地經濟具有重要價值的高品質葡萄酒，人類和環境之間進行着互動。當地社區一直大力支持採取保護措施，抵抗快速發展的城市住區，因為這會危及當地景觀。 ^[2-3] 

拉沃梯田位於瑞士洛桑至沃州之間的阿爾卑斯山南坡，東起西庸城堡，西至洛桑郊區，沿着日內瓦湖延伸40公里，佔地890多公頃，主要種植葡萄，是瑞士最著名的葡萄產地和葡萄釀造基地。

拉沃梯田原是一片貧瘠的山地，在12世紀中葉，由瑞士西都會的教士開始開墾。教士將山坡上的石頭有序地壘成一道道石牆，並從別處搬來肥沃的土壤，整治成一道道梯田，然後種植葡萄。受教士們的影響，附近的山民也隨之參與開墾和建立灌溉系統，建起了大大小小的葡萄園，並培育出聞名遐邇的夏瑟拉葡萄。這種葡萄個小汁多、碧綠晶瑩，極適宜釀造葡萄酒。

隨着葡萄園規模越來越大，釀酒作坊越來越多，拉沃地區成為瑞士著名的葡萄酒產地，產生了6個聞名的葡萄酒品牌，其中以德薩雷牌葡萄酒名氣最大。

瑞士人愛説，上蒼對拉沃梯田特別眷顧，有三個太陽照耀着它，這話一點不假。第一個太陽當然是天上的太陽。第二個太陽是湖水折射的陽光，拉沃梯田位於阿爾卑斯山南坡上，面朝日內瓦湖，如鏡的水面將大量陽光折射到葡萄園裏。第三個太陽是梯田上的石牆對陽光的折射。三個太陽的眷顧，讓拉沃地區的葡萄園日照充足。

此外，石牆在夜間還會散發白天儲存的熱量，使葡萄園整天都保持在最適宜葡萄生長的温度，而日內瓦湖潮濕的水氣也極利於葡萄的生長，得天獨厚的環境，使拉沃梯田成為葡萄生長的理想之地。

拉沃梯田開墾了近千年，至今仍青春常駐，這當然是人們精心呵護的結果，但關鍵是這片土地能給人們提供豐衣足食。像世代定居在拉沃瑞瓦茲村的克里斯多芬家族，就一直以種植葡萄和釀製葡萄酒為生，他們自豪地説：世界上沒有什麼職業比我們的更好，也沒有哪個地方比這裏更美。因此，拉沃梯田在他們心中是神聖不可侵犯的。

上世紀70年代，拉沃周圍的洛桑、沃韋、蒙特勒等地逐步城市化，對於拉沃梯田迷人的景色，不少房地產開發商垂涎欲滴，想徵用來修建別墅，但當地居民不同意，在瑞士生態學家弗朗茲·韋伯的帶領下，於1973年發起了“拯救拉沃”行動，要求政府立法保護拉沃梯田。

1977年，沃州就立法“保護拉沃梯田”舉行全民公決，結果，57%的居民投了贊成票，拉沃梯田從此受到法律保護。

不過，沃州在1997年憲法修改時，將拉沃梯田從受保護名單中除去。於是，韋伯等人再次發起“拯救拉沃2”行動。在沃州全民公決中，反對將拉沃梯田除名者達80%，拉沃梯田再次得到法律的保護。

2007年，世界教科文組織將拉沃梯田列入《世界遺產名錄》，其評語是：拉沃梯田式葡萄園體現出居民同環境之間為優化當地資源、釀製優質葡萄酒而進行的相互調整和適應，堪稱文化遺產。 ^[4] 

拉沃葡萄園梯田(1張)

拉沃葡萄園梯田面對日內瓦湖，充足的陽光和湖邊濕潤的氣候使這裏成為瑞士著名的葡萄酒產地，距今已有800年的歷史。 ^[5]  此地歷史可追溯到11世紀羅馬統治時期，聖本篤修會與西妥會僧侶掌控該地區的年代。拉沃葡萄園以其歷史悠久的梯田式葡萄種植、釀造傳統，旖旎的日內瓦湖風光和湖畔雄偉的阿爾卑斯景觀聞名，從而贏得了世界遺產的美譽。來自太陽、日內瓦湖倒映和圍牆折射的三組陽光讓拉沃地區的葡萄園享受到充足的日照，而這也是出產優質葡萄酒原材料的重要因素。 ^[5] 

拉沃葡萄園梯田的文化景觀展示了在人類與自然環境長達數世紀之久的互動下，把當地資源做了最有效地運用，進而生產高價值酒品的傑出例證。在面對快速成長的城市聚落可能產生的危害時，當地的社區也為了這個地區提供了許多保護的途徑。拉沃地區大大促進了洛桑及其周邊地區的發展，但也受到城市化的威脅。人們對這一地區的保護措施和支持可謂典範。