拉普

酸橙汁、發酵魚醬、烤糯米、辣椒、薄荷葉、洋葱、香草等 ^[1]  。

拉普是一道由絞碎的肉、加入酸橙汁、發酵魚醬和各種其他配料製成的菜餚，如細磨的烤糯米、辣椒、薄荷葉、洋葱、香草和各種香料，然後拌勻 ^[1-2]  。

幾乎任何肉類（生、中、熟）都可以切碎製作成拉普。雖然豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、火雞和魚肉是家庭中常見的拉普肉類，但特殊情況也會使用其他更為奇特的肉類。老撾的拉普愛好者品嚐過鬆鼠、兔子、鹿肉、馬肉、上述肉類的內臟、鵪鶉、鮭魚、金槍魚、螃蟹等更多的肉類。甚至素食者也需要他們的新鮮豆腐拉普 ^[1-2]  。

拉普通常搭配糯米一起食用，但也可以搭配蒸糯米食用。而且，在搭配拉普的老撾餐中，生蔬菜是必不可少的，尤其是配以青豆、生菜、捲心菜、黃瓜和整根葱 ^[1]  。