拉可雷特乾酪

拉可雷特乾酪：源自法語racler，本意是“刮、削”。在瑞士主要有兩個意思：一是指瑞士除著名的奶酪火鍋之外最為有名的傳統美食，吃法是將奶酪加熱融化後配以醃黃瓜、洋葱以及醃肉等。拉可雷特也指專門用於製作拉可雷特的奶酪。與奶酪火鍋並稱瑞士“國菜”。