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抗氧化酶
鎖定
- 中文名
- 抗氧化酶
- 外文名
- antioxidant enzyme
- 定 義
- 超氧化物歧化酶、硫氧還蛋白過氧化物酶等的統稱
- 所屬學科
- 生物化學與分子生物學(一級學科);酶(二級學科)
- 功 效
- 將體內形成過氧化物轉換為毒害較低或無害的物質
- 作 用
- 減緩氧化速度
抗氧化酶定義
一旦在體內形成過氧化物,它們即刻發揮作用,利用氧化還原作用將過氧化物轉換為毒害較低或無害的物質。
抗氧化酶概念
酶是生物體內活細胞產生的一種生物催化劑,其中抗氧化酶能夠起到減緩氧化速度的作用。
有些物質暴露在空氣中很容易和空氣中的氧氣發生作用,導致物質發生化學變化,這就是所謂的氧化現象。
例如,削好皮的蘋果放置在空氣中會快速變黃,這就是和氧氣發生了氧化作用。人體也在經歷類似的自然氧化過程,比如皮膚因每日自然氧化,會出現缺水、黯黃、衰老等問題。日曬、空氣污染、輻射等更會導致皮膚產生大量的超氧自由基,其強大的氧化能力會加快皮膚氧化速度,甚至可能造成嚴重皮膚病變。
抗氧化酶人體代謝
人體代謝自身會生成抗氧化劑:谷胱甘肽過氧化酶(GSH-PX)、超氧化歧化酶(SOD)等內源性酶系或非酶系。在成長期,這些抗氧化物質在體內合成旺盛,GSH-PX和SOD等抗氧化劑含量很高,能抑制氧自由基產生,平衡人體的代謝,預防眼疾病及各種慢性病。
人超過25歲之後,體自生的抗氧化物質——谷胱甘肽過氧化酶(GSH-PX)、超氧化歧化酶(SOD)等抗氧化物質合成的速度逐漸減緩。其中GSH和SOD是人體內主要的抗氧化物,也是人體內增強免疫力、預防疾病的主要元素,而人類自然的老化會造成GSH和SOD含量的降低,進而影響到體內器官的正常運作,例如老年人的眼睛水晶體組織內的GSH含量便較年輕人偏低許多。
而體內的GSH、SOD受外界刺激或細胞老化影響其含量會大幅降低,進而導致器官功能衰退的現象,普遍發生在人體的所有器官中。在自由基堆積的老化過程中,血液的GSH、SOD值也會一起下降,而且自由基對於人體的影響還包括:還原氧化的能力減少、蛋白質的合成能力衰退、免疫功能降低、脂質過氧化物的堆積及體內解毒能力也會減弱等等現象。
雖然自由基堆積造成的老化是一種正常的代謝現象,但若能充分的補充外源性抗氧化劑,就能提升體內谷胱甘肽過氧化酶(GSH-PX)、超氧化歧化酶(SOD)的含量,有效抑制自由基氧化損傷,進而實現預防因氧化傷害所造成的眼疾病及各種老化性疾病。
- 參考資料
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- 1. 氧化自由基清除劑超氧化物歧化酶與疾病 .中國知網.2014-04-08[引用日期2017-07-01]