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抄手餡
鎖定
- 中文名
- 抄手餡
- 口 味
- 鹹鮮味
抄手餡所需食材
餛飩皮40張、豬肉250克、雞蛋1個、姜1塊、香油6克、食鹽5克、大葱30克、蒜3瓣、花椒20粒、生抽6克、紅油辣子5克 小葱1棵、胡椒粉1克、娃娃菜葉子5片、水適量。
抄手餡做法
- 準備好原材料。
- 大葱切成段，生薑切成片。
- 將大葱、生薑、花椒放入容器裏，加入150克左右的清水泡一個小時。
- 大蒜瓣切成末，小葱切成葱花。
- 豬肉剁成肉末。
- 肉末裏打入雞蛋，加入食鹽和少許胡椒粉攪拌均勻。
- 一點兒一點兒地加入泡好的葱姜花椒水，朝一個方向攪拌上勁，然後加入香油拌勻。
- 取抄手皮，放入適量餡。
- 用筷子裹起來，然後用筷子沾上少許水在前端兩側，將兩個沾水的地方輕輕捏在一起。
- 參考資料
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- 1. 抄手餡 ．美食傑[引用日期2021-12-28]
