找茶

2003年，因為網絡情緣，台灣人田本腴不遠千里來到武漢，他的戀人叫張敏。2005年這對夫妻在武漢開出第一家台灣口味的刨冰泡沫紅茶店“找茶”，隨後發展了30多家加盟店。

定位：邊逛邊吃的年輕人

2003年夏，在台灣“把刨冰當飯吃”的田本腴，發現武漢滿大街找不到正宗的刨冰。 在田本腴看來，台灣正宗的紅豆冰，要用帶香味的特殊糖水，把紅豆煮得非常綿軟。武漢的做法是用糖精水，紅豆嚼起來是硬的。於是，他的腦子裏冒出“賣正宗刨冰”的想法。

2005年3月，他和張敏投資了12萬元，在萬達商業廣場租了一間10平方米的鋪位，以“外賣店”的形式開出了第一家“找茶”。田本腴説，在武漢，15—30歲的年輕人喜歡邊逛邊吃，不設座位既降低成本，也適應他們的要求。

現在，田本腴的加盟店也多開設在繁華的商圈，吃喝玩樂集中，人流量大，保證了飲品的銷售。

口味：混合台灣+武漢

“我們的配方是獨特的。”田本腴説，那時武漢的甜品賣得很便宜，大多不超過4元。“找茶”的芒果汁賣6元，剛開始每天能賣出幾份就不錯了。

田本腴的甜品做法源自台灣，原料選用鮮果、新冰，有的水果甚至從台灣運來。夫妻倆把做好的飲品送給路人和鄰居免費品嚐，再根據大家的意見不斷調整，改進了一些太甜的品種。

熬到第3個月，夏天來臨，“找茶”現場製作的水果撈、水果刨冰好看又好吃，生意終於火了起來。田本腴還不斷從台灣引進一些新飲品，產品多達300餘種，顧客逐漸接受了價格。

利器：掌握配方控制加盟

生意火爆，要求加盟的商户紛至沓來。田本腴夫妻規定，加盟店不用交加盟費，但必須從總店進貨。這不但保證甜品的口味與總店一致，擴張了生意，更賺足了供貨費。

目前，“找茶”在武漢的加盟店已有30多家，並涉足大連、重慶、北京等地。今年1月，他們在北京的第二家店進駐西單。夫妻倆相信，“刨冰也能分到一杯奧運羹”。