打枷

凡豆菽刈獲，少者用枷，多而省力者仍鋪場，烈日曬幹，牛曳石趕而壓落之。凡打豆枷，竹木竿為柄，其端錐圓眼，拴木一條長三尺許，鋪豆於場，執柄而擊之。

在科技著作《天工開物》的所有記載中，“打枷”是科技含量最低的。“枷”同“耒加”，一種擊打穀物脱粒用的農具，由長柄和敲杆連成，又稱連枷。揮動長柄，敲杆繞軸轉動，敲打脱粒。連枷之使用源遠流長，先秦歷史書《國語》就有記載。南宋詩人范成大在《秋日》中寫道“新築場泥鏡面平，家家打稻趁霜情，笑歌聲裏輕雷動，一夜連枷響到明”可見自古以來連枷就是普遍使用的農具。有人考證過，如今的武術雙截棍，就是連枷的改造品。可以想象，農民出身的士兵用起雙截棍來肯定是得心應手，還用訓練嗎？

“打枷”脱粒雖然科技含量低，但至今中國農村仍有農民用此法。我在南方的粵北、湘南拍下的《打枷圖》，“打”的是黃豆或玉米；北京電影學院宋靖老師在北方的甘肅拍下的《打枷圖》，“打”的是青稞。

所謂科技，是對當時當地的社會文明和生產力水平而言的，今天被認為是“高科技”的東西，也許明天就被認為是“低科技”甚至不是“科技”的東西了。譬如新石器時代的磨製工具，對舊石器時代的打製工具而言，是“科技”。如今還能説磨製工具是“科技”嗎？不知應星兄以為然否。