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手工曲奇
鎖定
手工曲奇，以無鹽黃油、鮮奶油為主料的食品。
- 中文名
- 手工曲奇
- 分 類
- 曲奇
- 主要食材
- 無鹽黃油，鮮奶油
手工曲奇用料
材料 | 用量 |
無鹽黃油 | 125克（室温） |
鮮奶油 | 90克（35%，室温） |
低筋麪粉 | 200克 |
糖粉 | 40克 |
細砂糖 | 20克 |
鹽 | 少許 |
手工曲奇做法
1. 黃油室温軟化，用攪拌器打勻後放鹽 |
2. 分三次加入糖粉，每次加入都要攪打均勻 |
3. 黃油打到呈發白的狀態，分四次加入鮮奶油，每次加入都要攪打均勻 |
4. 低粉過篩兩邊，加入攪打好的黃油中，用刮刀切拌和翻拌的方法混合均勻，直到沒有粉末的狀態 |
5. 裝入裱畫袋裏，將裱花袋口收好 |
6. 在烤盤上擠出花紋，放入烤箱烘烤。每個曲奇上也可以加一顆大杏仁 |
- 參考資料
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- 1. 手工曲奇 ．下廚房 作者：嫣紫 [引用日期2014-12-14]
