扁擔溝蘋果

扁擔溝蘋果(2張)

扁擔溝蘋果果實大，圓形或長圓形。平均果重240克，最大果重350克，果實大小較整齊。果面平整有光澤。果實橫徑75毫米—85毫米、果形指數0.80—0.85為圓形或近圓形，着色指數80%—85%，果實硬度7千克/釐米—8千克/釐米外觀豔麗，肉質密、脆、汁液多，果實耐貯性好 ^[1]  。

扁擔溝蘋果含糖量在11.8—12.6克/100克，酸在0.27—0.32克/100克，可溶性固形物含量10.8—11.9克/100克，甜酸適度，芳香濃郁 ^[1]  。

扁擔溝鎮地形地貌奇特，轄區地勢南高北低，整個體型呈從南向北倒三角形。平海拔1125米，屬温帶半乾旱氣候區，扁擔溝雜，從南向北，一次有南部丘陵地勢，溝壑從橫，北部地勢平坦，整個鎮區是典型的山川結合部。土質主要以灰鈣土和黃沙土為主。土地肥沃，透氣性好，吸熱較強有利於營養成分的積累，適合種植蘋果樹 ^[1]  。

吳忠市水利資源豐富，溝渠配套，排水暢通，旱澇保收。七十年代新建成的東干渠從鎮中部橫穿而過，扁擔溝鎮境內有大小揚水站16座，裝機容量7000千瓦時，有主幹支渠6條長42千米，斗渠35條85千米，農渠千餘條，有排水乾溝4條，鬥溝130條，農毛溝1500條，溝渠路配套的水利工程齊全。鎮內有自然水庫1座，自然湖泊2處，古苦水溝流經域，地下水儲量達5億立方米，是可飲用的水源。自古以來吳忠利用黃河引黃灌溉發展農業林業 ^[1]  。

扁擔溝鎮氣候乾燥，空氣純淨，年平均温度11.2℃，年平均降水量195.6毫米，具有春曖遲、夏熱短、秋涼旱、冬寒長的特點、年平均降水量193.4毫米，年平均蒸發量2013.7毫米，年平均氣温8.8℃，極端氣温最低為22.4℃，相對濕度53%，年均日照達2936小時，年平均無霜期171天 ^[1]  。

扁擔溝鎮有多年種植蘋果的歷史。

20世紀90年代，扁擔溝鎮果農將老果樹樹冠剪去，將引進的紅富士嫁接到老果樹的主幹上，改良果樹。

2014年，扁擔溝鎮產業結構調整，開始大面積種植經果林 ^[3]  。

2016年，扁擔溝蘋果參展中國蘋果品牌大會 ^[4]  。

2017年4月，扁擔溝鎮舉行富硒蘋果觀花節 ^[5]  。

2011年，扁擔溝蘋果種植總面積1088公頃，產量25000噸 ^[1]  。

2009年，扁擔溝蘋果註冊為果品商標 ^[4]  。

2016年，扁擔溝蘋果獲得中國最有影響力的十大蘋果區域公用品牌 ^[6]  。

2020年12月，被農業農村部農產品質量安全中心納入2020年第三批全國名特優新農產品名錄，並核發全國名特優新農產品證書。 ^[7] 

2011年12月20日，原中華人民共和國農業部批准對“扁擔溝蘋果”實施農產品地理標誌登記保護 ^[2]  。

扁擔溝蘋果的地理標誌保護的區域範圍為吳忠市利通區扁擔溝鎮6個行政村和1個良繁場，包括有扁擔溝村、烽火墩村、高糜子灣村、雙吉溝村、渠口村、黃沙窩村、良繁場。扁擔溝地處利通區南部，東臨靈武市白土崗鄉，西鄰青銅峽，南靠孫家灘地區，北與高閘鎮、金銀灘鎮接壤。地跨東經106°05′—106°22′，北緯37°—38°08′ ^[1]  。

⑴產地選擇與特定要求

蘋果樹對土壤要求不苛刻，耐鹽鹼，在沙土、壤土以及砂質壤土上均可栽植，但要排水良好，滲透性強，通氣性好，水位較高的沙土或壤土為最好。丘陵、山地發展棗樹應選擇背風向陽的南坡，坡度以5°—18°最為理想，20°—30°的斜坡也可栽植，30°以上的坡度不易栽植。土層厚度以60釐米以上為宜。

⑵品種選擇與特定要求

根據市場需求和生態條件，本着“適地適栽”的原則選擇品種。品種選擇上以栽培優質紅色耐貯運的晚熟和中晚熟鮮食品種為主，可選擇富士優系、

嘎啦優系、華冠等品種。繁殖多采用嫁接繁殖，嫁接方法有劈接、切接、插皮接等，一般在樹液流動時進行(4月上旬左右)。

⑶生產管理控制要求

基肥：在秋季中熟品種採收後，晚熟品種採果前施入。以農家肥為主，混入少量速效氮肥和磷肥。施肥量：按每生產1千克蘋果施有機肥1.5—2.0千克，和全年施氮肥量的1/3左右、磷肥量的1/2及鉀肥量的1/2—1/3計算，要求施入充分腐熟優質有機肥。一般幼樹、初果樹畝施有機肥1000—3000千克，盛果期樹畝施3000—4000千克，並施入碳酸氫銨20—50千克，過磷酸鈣30—50千克，生物菌肥、腐植酸類複合微肥5—10千克，生草多年果園可適當減少。幼樹結合擴盤深翻宜採用“條溝”、“環狀溝”施，結果果樹宜採用“放射溝”或“條溝”施，深度50—60釐米。

追肥：一般每年3次。第1次在土壤解凍後到萌芽前，即花前追肥，以氮肥為主，磷肥為輔，選用磷酸二銨或三元素複合肥。畝施肥量：幼樹約20千克，結果樹40千克左右。第2次在花芽分化期（5—6月），以磷、鉀肥為主，兼施氮肥。畝施肥量：磷酸二銨30千克左右，第3次在果實膨大期（7—8月），以鉀肥為主，畝施肥量：硫酸鉀或氯化鉀50—70千克，採用“穴施”或“淺放射溝施”，溝深、寬各20釐米左右，施肥後及時灌水。

灌溉：根據年降雨量和蘋果樹的需水規律，全年灌溉2—3次，主要時期是萌芽期或花後幼果膨大期、果實二次膨大期、採果後到封凍前。

⑷產品收穫期的規定

適時採收：根據品種的成熟度，適期分批採收。一是根據果實的生長天

數；二是根據果實色澤、肉質、風味、香氣與種子變褐；三是根據果實呼吸強度和乙烯含量，應用時應將上述方法結合起來，以確定採收適期。通常情況下，果實全面着色或達到本品種固有色澤時就要及時採收。

採後處理：果實採收後，應及時分級、包裝，根據級次分別處理。優質高檔果及時預冷後入冷庫、地窖貯藏。不宜貯藏的果實應儘快銷售或加工。

⑸生產記錄要求

生產過程要建立生產檔案，記錄投入品的名稱、使用時間、次數、用量、使用方法、收穫日期等，全面記載並妥善保存 ^[1]  。

產地環境按照《NY5013-2006 無公害食品，林果類產品產地環境條件》；產品質量達到了《NY5011-2006無公害食品 仁果類水果》產品質量標準；生產過程控制按照《NY/T5012-2002 無公害食品 蘋果生產技術規程》標準執行 ^[1]  。

⑴包裝：按蘋果品相及個頭分為一級、二級、三級，採用專用袋裝或箱裝。

⑵標識：統一使用農產品地理標誌。

⑶貯運：運輸工具清潔、衞生、無污染，嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。

⑷貯存：在清潔、衞生、避光、常温、乾燥和有防潮、防鼠設施處貯存，嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的其他物質混存 ^[1]  。