户縣葡萄

户縣葡萄果穗整齊，果穗園錐形帶副穗，鬆緊度中等偏緊，單穗30×18釐米，穗重600—1000克，果粒近圓形，縱徑29毫米，橫徑28毫米，單粒平均重10.4克，最大粒重18克，果粉厚，果皮中厚，色澤鮮美，頂端紫黑色，尾部紫紅色，果粒大，果粉厚，果皮中厚，果肉細脆，無肉囊，酸甜可口，拐棗香味濃郁而獨特。“初似琉璃，終成瑪瑙，攢攢簇簇圓圓小”是户縣葡萄的生動寫照。 ^[1] 

户縣葡萄富含人體所需的多量果酸、類黃酮、礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C等，還含有人體所需的氨基酸，常食户縣葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益,尤其是户縣葡萄中含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主,葡萄糖能直接很快被人體吸收，能使低血糖症狀很快緩解，户縣葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些户縣葡萄，能健脾和胃；類黃酮是一種強力抗老化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。現代醫學研究表明户縣葡萄中含有的抗癌微量元素白藜蘆醇，可以防止健康細胞癌變，防止癌細胞擴散。户縣葡萄製成的葡萄汁，可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。 ^[1] 

鄠邑區屬陝西省西安市郊縣，地處關中平原中部，南依秦嶺，北臨渭水，境內有山、川、灘，屬暖熱帶半濕潤大陸性季風氣候區，四季冷暖乾濕分明，自然條件優越。鄠邑區為混合型土壤，具有夜風大、晝夜温差大、土質疏鬆、礦物質含量豐富、病蟲害少等條件，一直以來都是葡萄的優生區。 ^{[3]  [5]} 

户縣葡萄歷史悠久，早在周朝就有栽培葡萄的記載，距今已有三千多年的歷史，並留有“風馳夕陽下，鳥鳴不夜天”的佳話。

《周禮·地官司徒》記載：“場人（官名，掌場圃收入），掌國之場圃，而樹之果，珍異之物，以時斂而藏之。”珍異這裏即指蒲桃、枇杷等。”鄠邑區（户縣）當時屬周朝首都豐京轄區，而“蒲桃”正是葡萄在漢朝時的名稱。《古今圖書集成·西安府紀事》和清朝康熙二十年《户縣誌·古遺蹟考》均記載：“成王十七年，周公作《無逸》而請老於豐。”傳説，周公因為牙齒不好，成王特許將葡萄植於莊園，以至推廣到民間。

再後來，秦、漢、唐的上林苑均在户縣，萯陽宮、太平宮，亭台樓閣、跨山凌谷，葡萄良種、多樣呈奇。曾存於户縣草堂寺的一通石碑上記載：後秦姚興邀西域高僧鳩摩羅什譯經於草堂寺，偶見葡萄，思鄉鬱結，於是遣使於龜茲引來西域葡萄種植之。後來姚興品嚐後誇讚曰：“滋美矣，鄠縣蒲陶”。自此，每至金秋，户縣葡萄便被作為貢品獻與王族，王族中就有了“户縣葡萄冠天下”的説法，户縣葡萄的美譽也就延襲至今。

20世紀80年代，户縣葡萄研究所（今西安葡萄研究所）致力於葡萄的栽培優化。

20世紀90年代，開發出户太八號品種，因地處太平河區域得名。

2007年，鄠邑區葡萄種植面積達11000畝，葡萄總產量1000萬千克，平均畝產1200—1500千克，最高達到5000千克，年產值至少4000萬元。建成市級葡萄示範園1個，縣級示範園6個，家庭式葡萄酒莊1個，葡萄種植公司3家。

2012年，鄠邑區葡萄種植面積為1666公頃，年總產值為3億元。

2013年，鄠邑區葡萄種植面積達到4000公頃，產業總產值達到4億元。

2015年，户縣葡萄種植面積 6.5萬畝，掛果面積5萬畝，年產量達到6萬噸。榮獲“中國果品區域共用品牌50強”稱號。 ^[6] 

2016年，“户縣葡萄”種植面積達6.6萬畝，年產量10萬多噸，年銷售額7億多元。獲得品牌價值評估5.85億元。 ^[7] 

2017年，西安鄠邑區葡萄面積6.6萬畝，年產量10萬噸，產值7.5億元。成功註冊“户縣葡萄”集體商標。 ^[8-9] 

2012年06月21日，原國家質檢總局批准對“户縣葡萄”實施地理標誌產品保護。 ^[1-2] 

2017年7月，“户縣葡萄”在第二十三屆全國葡萄學術研討會上獲得全國“金獎”榮譽稱號。 ^[9] 

2018年，根據中華人民共和國農業部第2651號公告，"户縣葡萄"榮獲國家農產品地理標誌認證。 ^[10] 

2019年11月15日，户縣葡萄入選中國農業品牌目錄。 ^[4] 

2021年12月22日，入選2021年第三批全國名特優新農產品名錄。 ^[11] 

户縣葡萄產地範圍為陝西省户縣草堂鎮、龐光鎮、石井鎮、天橋鎮、蔣村鎮5個鎮及太平旅遊區管委會現轄行政區域。 ^[1-2] 

户太系列品種。

土壤類型為山前洪積扇土與礫石混合土壤，地下水位在1米以下，土壤pH值6.5至7.0。

1.苗木培育：扦插繁殖。

2.栽培方式：籬架栽培，栽培密度不大於2400株/公頃。

3.花果管理：通過花穗整形和疏果粒，每穗粒數控制在40至60粒。不多於三茬果，每茬果每畝產量不大於1000千克。

4.施肥：每年每畝施用有機肥基肥不少於3噸。

5.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

葡萄顏色為紫紅或紫黑顏色，可溶性固形物達到18%後方可採收。

1.感官特色：果穗整齊，果粉厚，果皮中厚，頂端紫黑色，尾部紫紅色，果肉細脆，無肉囊，酸甜可口，有獨特的拐棗香味。

2.理化指標：可溶性固形物≥18%，總酸0.45%至0.50%。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。 ^[2] 

户縣葡萄產地範圍內的生產者，可向陝西省户縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經陝西省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。户縣葡萄的法定檢測機構由陝西省質量技術監督局負責指定。 ^[2]