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戊糖
鎖定
戊糖釋義
戊糖理化性質
戊糖代表種類
戊糖核糖
參與組成核酸的核糖有β-D-核糖(ribose)和β-D-2'-脱氧核糖(deoxyribose)之分。
[9]
核糖的分子式為C5H10O5,脱氧核糖的分子式為C5H10O4。
[10]
核糖存在於RNA中,而脱氧核糖存在於DNA中。兩者相比,RNA所含核糖的C-2'有1個羥基,導致RNA分子的化學穩定性不如DNA,這使得DNA成為遺傳信息的載體,而RNA的結構形式與功能更為多樣化。
[9]
戊糖阿拉伯糖
阿拉伯糖是一種戊糖,是組成糖鏈如半纖維素等的基本結構單元之一,天然存在的阿拉伯糖以L型的為主。
[11]
L-阿拉伯糖又稱為L(+)-樹膠醛糖、L(+)-阿戊糖,是一種以阿拉伯聚糖、木聚糖等形式廣泛存在於植物中的五碳醛糖(CH2OH(CHOH)3CHO)。
[12]
L-阿拉伯糖也是食品中常見的甜味劑。
[11]
L-阿拉伯糖是蔗糖消化酶的抑制劑。
[13]
日本厚生省將L-阿拉伯糖列入“調節血糖的專用特殊保健食品添加劑”;2008年我國衞生部正式批准L-阿拉伯糖為新資源食品。
[14]
戊糖含量測定
苔黑酚法
五碳糖,如木糖(植物纖維原料半纖維素戊糖的主要成分
[15]
)、核糖,與濃鹽酸共熱時形成糠醛,在三氯化鐵存在的條件下與苔黑酚煮沸時呈藍綠色,在670nm測定吸光值,在一定的範圍內顯色程度與糖濃度成正比,以標準曲線法定量。
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二、試劑
三、操作步驟
- 標準曲線的製作
吸取100μg/mL木糖標準溶液0、0.1.0.2、0.3、0.4、0.6、0.8、1.0mL,分別置於10mL比色管中,用水補足到每管3mL,各管的木糖含量分別為0、10、20、30、40、60、80、100μg。各管分別加入1g/L三氯化鐵鹽酸溶液3mL,再加入苔黑酚乙醇溶液0.3mL,混合後放入沸水浴加熱20min,立即放入流水中冷卻,用水稀釋定容至10mL。在670nm波長處測定吸光值。以木糖含量為橫座標,吸光值為縱座標,繪製標準曲線或求得迴歸方程。
[16]
2.樣品測定
四、計算
C—從標準曲線中求得試樣糖量,μg
3—吸取試樣體積,mL
1000—μg換算成mg
戊糖代謝途徑
磷酸戊糖途徑,是糖有氧氧化的重要支路。它提供生物合成所需要的NADPH,為核酸代謝提供戊糖,並通過酵解的中間產物為生物提供能量。磷酸戊糖途徑可劃分為先後兩個階段,氧化為第一階段,從葡萄糖開始通過脱氫和脱羧作用生成磷酸戊糖;非氧化為第二階段,磷酸戊糖經過酶的轉換和縮合作用(分子重排)又形成六碳糖和三碳糖。
[17]
磷酸戊糖途徑主要在肝、脂肪組織、泌乳期乳腺、腎上腺皮質、睾丸、紅細胞及中性粒細胞的細胞質中進行,主要用途是提供磷酸核糖和NADPH、H+。在一些增殖旺盛或損傷後修補再生能力強的組織(如肝和心肌),由於細胞核酸合成旺盛,對核苷酸合成的原料5-磷酸核糖需求量相對較大,所以磷酸戊糖途徑比較活躍。葡萄糖既可經氧化階段生成磷酸核糖,也可通過糖酵解途徑的中間代謝物3-磷酸甘油醛和6-磷酸果糖通過非氧化階段的基團轉移反應而生成磷酸核糖。通過這條代謝途徑,還能將體內戊糖和己糖的代謝互相聯繫起來。
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- 參考資料
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