懸鐘埭烏魚

詔安縣地處東南沿海，閩粵交界處，毗鄰廣東省饒平縣，地理座標為東經116°55′—117°22′，北緯23°35′—24°11′，屬南亞熱帶海洋性季風氣候，四季常春，光照充足，氣候宜人，雨量充沛，年均降雨量1447.5毫米，平均氣温21.3℃，冬無嚴寒，夏無酷暑，境內水系發達，主要河流有東溪和西溪，淡水總面積6.80萬畝，海區漁業資源十分豐富，海水養殖以貝類養殖歷史最早，品種有牡蠣、泥蚶、哈類等，而海水養殖魚類對象主要是鯔魚，又稱烏魚，或“海烏”，盛產於宮口港懸鐘埭海域一帶，沿海人民掌握烏魚的自然生態習性，並流傳有正月烏、二月鱸、三月尖頭......之説。宮口港懸鐘埭海域區域有豐富的蟹類資源，有東溪淡水和海水匯合處的獨特水質，泥肥水優，養殖的灘塗底質為泥沙或沙泥，氣侯温和，年平均水温20.9度，水清透明，潮流暢通，海水比重1.022~1.025，水温變動範圍攝氏9.6~10.25℃。潮間帶生物量豐富，浮游植物以藍藻、硅藻的數量最大，以熱帶性和暖水性的撓足類、磷蝦類、糠蝦類居多，適宜貝類生長，優越的自然環境和獨特的地理條件造就了“懸鐘埭烏魚”肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富的優質特性。

據《 詔安縣誌 》 ^[1]  記載: 漢代前，詔安就有淡水養魚業。明代，有灘塗養殖業 。民國時期，大梧蠔、懸鐘埭烏魚、甲洲雞母埭大蝦、仙塘紅蟳等，均在縣內外享有盛名。新中國成立後，水產養殖業受到重視，養殖面積和產量逐年增加。1979年後，漁民進一步開發利用灘塗、近淺海等發展人工養殖業。至1992年，全縣海水養殖魚類面積增加到1350畝，放養烏魚、石斑魚、鱸魚，產量142噸。1996年放養1850畝，產量471噸。目前全縣懸鐘埭烏魚的養殖面積約1萬多畝，產量2萬7千多噸，產值1億多元。 ^[2] 

烏魚除了作為食品大受讚賞外，還有滋補身體的效用，深受消費者青睞。

2013年協會開始向國家工商行政管理總局商標局申報 “懸鐘埭烏魚”地理證明標誌商標。由詔安縣梅嶺鎮水產養殖協會申請註冊的“懸鐘埭烏魚”地理標誌證明商標，日前通過了國家工商行政管理總局商標局核准註冊。 ^[2]