慕尼黑啤酒節

從1810年到2014年為止，慕尼黑啤酒節有204年的歷史。其間因第一次世界大戰停辦5年；第二次世界大戰停辦7年。自1946年以來節日規模越辦越大，從而真正成了一個盛大的民間節日。

1810年10月12日，巴伐利亞的王儲路德維希一世與薩克森王國的特蕾澤·夏洛特·露易絲公主舉行盛大的婚禮。王儲的父親約瑟夫決定為他兒子的婚禮舉行為期兩天的慶祝活動。為了表示國王對其臣民的恩典，在這兩天的活動中，在慕尼黑有4個地方向全體平民免費供應飯菜和飲料。王國的騎兵衞隊還在慕尼黑西南的一個大草坪上舉行賽馬活動和射擊比賽，以示助興。為了紀念這個節日，參賽的官兵請求國王用新娘特蕾澤的名字來命名這個草坪，從那時起這個草坪就叫“特蕾澤”草地。 ^[6]  由於慶典給人們留下了深刻的印象，所以人們建議1811年再搞一次全民性的活動。以後就每年舉辦一次。這就是十月節的起源。

1813年，因拿破崙入侵，十月節第一次被迫取消，外患平息後，十月節得以恢復，規模也不斷擴大，除了賽馬比賽以外還加入了攀巖，保齡球，鞦韆等項目。

1818年十月節的會場上架設了第一架旋轉木馬。除此以外也增添了其他供下層市民娛樂的項目，比如抽獎攤就就吸引了不少人蔘與，獎品多是陶瓷器，銀器，首飾等。

1819年開始慕尼黑市政府接管了十月節，十月節成為了每年一度的固定傳統。1850年一座高20米的巴伐利亞神像亮相在特雷西婭草坪上，3年之後一座羅馬眾神廟也落成在巴伐利亞神像下。之後幾年十月節數次被迫取消，如1854年和1873年的霍亂，1866年的普奧戰爭，1870年的普法戰爭。 ^[7] 

19世紀末慕尼黑十月節逐漸發展成為了一個世界知名民俗節日。十月節的時間也逐漸延長，並且改到了陽光明媚，天氣相對暖和的九月，“十月節”變成了僅有最後的一個週末在十月的節日。

1880年起市政府頒發了十月節上銷售啤酒的許可，1881年第一家啤酒釀造商落户十月節，是夜，400餘家攤位燈火通明，照亮了整個夜空。為了增加座位，並加入樂隊演奏，啤酒商們將小型啤酒屋改建成了大型啤酒帳篷，越來越多的馬戲團和遊樂場經營商前來為啤酒節助興。

1910年是啤酒節100週歲的華誕，當年人們總共喝掉了120萬升啤酒。當時最大的啤酒帳篷中同時接待了一萬兩千多人。 ^[7] 

1914到1918年間啤酒節因為第一次世界大戰被迫中斷，戰後經濟尚未完全復甦，因此1919年和1920年僅舉辦了一次規模較小的“秋季啤酒節”，1923年到1924年世界範圍內的通貨膨脹導致啤酒節再次被取消。1939年到1945年第二次世界大戰期間，也沒能舉辦啤酒節，同樣戰後的1946年至1948年間，也僅舉辦了規模較小的“秋季啤酒節”。至此，啤酒節從創立以來總共中斷了24次。 ^[7] 

1950年慕尼黑市長托馬斯·維門爾用木槌敲開第一罐新釀啤酒桶，宣佈啤酒節開幕，從此這種特別的開幕方式成為了啤酒節的傳統。戰後啤酒節上的賽馬比賽被取消，僅在1960年啤酒節150週年慶典的時候重新舉辦過一次。

啤酒節歷史上悲劇性的一幕發生在1980年9月26日。那天啤酒節場地的入口處發生了一次爆炸，導致13人喪命，200餘人受傷，其中68人傷勢嚴重。這次恐怖襲擊是德國曆史上最嚴重的襲擊事件。 ^[7] 

2016年9月17日，第183屆慕尼黑啤酒節在雨中開幕。 ^[2] 

2018年9月23日，第185屆慕尼黑啤酒節在德國慕尼黑舉行盛裝遊行。 ^[3] 

2019年9月21日，第186屆慕尼黑啤酒節開幕，於9月21日至10月6日向公眾開放。 ^[4] 

2020年4月21日，德國巴伐利亞州州長索德爾表示，受新冠肺炎疫情影響，他和慕尼黑市長已經決定取消原定於9月19日到10月4日舉行的2020年慕尼黑啤酒節。 ^[5] 

2022年9月17日，德國規模最大的民俗節慶活動慕尼黑啤酒節在南部城市慕尼黑隆重開幕，這是該活動因新冠疫情停辦兩屆後首次回歸。 ^[14] 

受新冠肺炎疫情影響停辦2年後，第187屆慕尼黑啤酒節2022年9月17日到10月3日再次恢復舉辦。據組織方統計，本屆參加啤酒節的遊客數量累計570萬人次，比上一屆少了大約50萬人次；出售的啤酒大約560萬升，比2019年少了170萬升。 ^[15] 

當地時間2023年9月16日，德國慕尼黑啤酒節開幕。慕尼黑啤酒節將在10月3日閉幕，預計將接待超600萬遊客。 ^[16] 

每逢十月節開幕那天，要舉行盛大的開幕式和由各大啤酒廠組織的五彩繽紛的遊行。開幕式在一個臨時搭起的大帳篷裏由慕尼黑市市長主持。中午12時，在12響禮炮聲和音樂聲中，市長用一柄木槌把黃銅龍頭敲進一個大啤酒桶內，然後擰開龍頭，把啤酒放出來，盛在特製的大啤酒杯中。市長飲下這第一杯，著名的十月節便正式開始了。 ^[8] 

每年啤酒節的第一個週日，來自全德國各個州的人們穿上富有特色的民族服裝，演奏音樂，浩浩蕩蕩的穿過慕尼黑的市中心，最後來到啤酒節的現場Theresienwiese。

人們把自己打扮成古代衣着考究的貴族公爵，身披綾羅綢緞的王妃貴婦，駕着鮮花裝扮的古典馬車，也有不少人很樸實的穿着農民過節穿的衣服。參加的人從老到少，有家庭婦女，中學生，連幼兒園小朋友都有。扮演的人物也是豐富多彩，有阿爾卑斯山下的牧童，萊茵河畔的磨房主，到科隆教堂的修女，北德普魯士的老翁。 ^[8] 

為了招徠本國顧客和接待來慕尼黑旅遊的外國客人，慕尼黑的八大啤酒廠在節前就在特蕾澤大廣場上搭起巨大的啤酒大篷，德語裏稱“Bierzelten”，比一般的帳篷裝修更大也更豪華。每個帳篷裏放有長條木桌和板凳，大篷的一端還有一個臨時舞台，由民間樂隊演奏歡樂的民間樂曲。帳篷一般可容納三四千人，最大的有7000個座位。

每一個啤酒棚一般都只提供一個釀酒廠的啤酒，為了突出自己的與眾不同，每個啤酒廠都把自己的那個啤酒棚修建的富有特色而舒適氣派。啤酒棚外部的裝修標新立異，但內部大多都是一個格局，可以坐二十人的長條木桌椅排排擺開，會場中心是被鮮花和燈光裝扮一新的高高的表演舞台，棚頂裝飾着巨幅的綢緞和編織的花環，有的啤酒棚還設兩層，樓上便是"雅座"。各帳篷裏都由身穿巴伐利亞民族服裝的女服務員給顧客送酒。 ^[8] 

遊樂場裏還有很多適合家庭娛樂的項目，像大轉輪，旋轉木馬等等老少皆宜的傳統娛樂。大會組織者每年都要安排一些新鮮的節目或遊樂項目，例如聘請外國的藝術團體演出，還有耍蛇、馴獸等節目。

另外，各種遊樂設施之間也舉辦許多有意義的展覽會，如現代電器展覽、優良小麥展覽等。還點綴了小馬戲團，雜耍鋪，魔術表演等等，無數各具特色的小店把整個遊樂場裝點得生動活潑，遊客可在這裏買到紀念品，巴伐利亞的特色小點心，或是參與遊戲，還可以贏得各種可愛的玩具。 ^[8] 

為了啤酒節活動專門釀製的一種啤酒叫做“Wiesenbier”，比一般的啤酒顏色更深，酒勁兒也更大，上酒的時候用的是一種叫做“Maß”的容量為一升的大酒杯，現場搭建起容納三千到一萬人的大帳篷，只有慕尼黑當地的酒商才被允許在裏邊提供這種酒。酒客們也消耗掉大量的食物，大多是傳統的家常小吃如香腸、烤小雞、泡菜和烤牛尾等。 ^[9] 

逛十月節不用買門票，但是，每個遊樂節目都要買入場券。而啤酒價格也逐年上漲，但遊客每年仍在增加。在十月節期間，啤酒和肉雞的銷售量數目驚人。1981年有遊客620萬，共喝掉420萬升啤酒。1984年遊客增加到700萬，喝掉了500萬升啤酒，食用了66萬隻雞。

當前每年的數量維持在600萬左右。其中很多遊客都來自外國，主要來自意大利，美國，日本和澳大利亞。近些年來，啤酒節上新增了傳統服飾遊行，很多遊客都穿上傳統的皮褲和緊身連衣裙盛裝加入到遊行隊伍。每屆啤酒節要消費約600萬升啤酒、50萬隻雞、100頭牛，同時為慕尼黑帶來8.3億歐元的收入。 ^[1] 

啤酒節上酗酒問題也日益嚴重。為了避免啤酒節變成鬧哄哄的酒鬼節，為了讓啤酒節保持其傳統氣氛，讓老人和小孩也可以參與其中，2005年活動主辦者提出了“安靜的啤酒節”的口號，規定啤酒館的經營者在晚上六點之前只能演奏傳統的吹奏樂，音樂的分貝不得超過85分貝，只有到了晚上才能演奏流行音樂和打擊樂器。 ^[10] 

2016年7月，德國巴伐利亞一週內發生了三起血腥事件，慕尼黑市已經開始研討加強慕尼黑啤酒節的安全保障問題，採取的安全措施中包括禁止遊客攜帶揹包。 ^[11] 

慕尼黑啤酒節2013年9月6日至21日亮相北京奧林匹克公園。這也是德國慕尼黑啤酒節首次在北京給予官方授權的節慶活動。

本次啤酒節近7萬平方米的場地由4座各具特色的啤酒大篷組成，分別是慕尼黑啤酒節大篷、皇家啤酒大篷、茜茜公主大篷以及新天鵝堡大篷。大篷在裝飾風格上將充分體現德國巴伐利亞地區特色，在篷內佈局上也完全按照德國標準啤酒大篷打造，其中的主篷慕尼黑啤酒節大篷面積將達到13000平方米。參加本次活動的啤酒供應商全部是德國最著名、最具代表性的啤酒廠商，如德國兩家最大、歷史最悠久的啤酒商HB皇家啤酒和國王啤酒。所有啤酒的供應均是從德國原裝進口。

2014北京第二屆慕尼黑啤酒節

2014北京第二屆慕尼黑啤酒節由北京市奧林匹克公園管理委員會、北京新奧集團有限公司、北京文華明星文化產業有限公司主辦，北京文華明星文化產業有限公司承辦，北京市國有文華資產監督管理辦公室、德國慕尼黑市市政府、慕尼黑啤酒節特別支持，北京澎湃文化產業有限公司全程策劃執行的第二屆“慕尼黑啤酒節—北京之旅”於2014年8月15日至8月30日在北京奧林匹克森林公園觀光塔西側舉辦，節期共計16天。 ^[13] 

2015年5月22日至6月7日，首屆“慕尼黑啤酒節——成都之旅”在成都國際非物質文化遺產博覽園舉行。

此次“成都之旅”是慕尼黑啤酒節在中國中西部地區的首次嘗試。活動獲得了德國慕尼黑市慕尼黑啤酒節組委會官方境外授權，將以“成都的慕尼黑，世界的狂歡節”為主題，為30萬遊客展現出慕尼黑啤酒節原汁原味的巴伐利亞民族特色。

成都作為聯合國教科文組織確定的世界美食之都，將在本次活動期間展開與德國美食文化的深入交流。