慄茸

慄茸富含糖、澱粉、蛋白質、脂肪及多種維生素、礦物質，具有補脾健胃、補腎強筋、活血止血的作用，對腎虛有良好療效，且比板栗更容易消化。

咖啡色、淡黃色 目前慄茸由加工方式可分為兩種：

1、去內瓤加工後，慄茸呈現淡黃色，味甜。

2、不去內瓤加工後，慄茸呈現咖啡色味微苦。

目前市面上的慄茸一部分是進口的，如日本京日，但價格過高。國內品牌有山東綠潤。在國外，慄茸以作為西點上必不可少的原料，慄茸在中國還處於推廣普及階段。