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意大利寬面
鎖定
意大利寬面，是一道意式麪食，製作原料主要有意大利寬面、松露、洋葱等。
- 中文名
- 意大利寬面
- 外文名
- Tagliatelle
- 主 料
- 意大利寬面 適量
- 輔 料
- 松露約20g，洋葱半個
意大利寬面食材
Tagiatelle意大利寬面 適量
松露 約20g
洋葱 半個
蒜 1瓣
橄欖油 適量
白葡萄酒 75ml
牛肉高湯 150ml
烹飪奶油 75g
黃油 適量
小葱 適量
意大利寬面製作步驟
1、燒水，煮意大利寬面。按包裝説明注意時間。
2、煮麪的時候，將洋葱、蒜切小丁。
3、鍋裏給2勺橄欖油，燒熱後將洋葱和蒜炒香。
4、倒入白葡萄酒，中火收到差不多見不到水，但是不要太乾。
5、加入牛肉高湯。
6、加入烹飪奶油。
7、攪拌均勻後，轉中小火，慢慢煮到汁變得粘稠。
8、關火，然後加入1勺黃油，融到汁裏去。用鹽和胡椒調味。
9、將汁倒入一個高的容器。再加1勺烹飪奶油。
10、用攪拌棒，打成泡沫狀。
11、這時候面差不多煮好了。過冷水，然後瀝乾，裝盤。汁澆到面上。
12、切成薄片的松露，取1勺黃油融化，將松露趁熱拌到黃油裏去，再撒些小葱葱花，即可。
