怪味核桃

美國加州核桃仁200克、椰絲30克。

白糖50克、鹽1茶匙、辣椒醬1湯匙、辣椒粉2茶匙、五香粉2茶匙、清水350克。

特　色:美味小吃輕鬆做。

1、鍋中倒入清水，先加入白糖和鹽，中火加熱，使糖全部化開。

2、然後放入辣椒醬，攪勻，水燒開。

3、繼續放入辣椒粉和五香粉，要不斷的攪拌以免沾底，改小火，直到水分蒸發的差不多，湯汁變濃稠後，再倒入核桃仁，來回翻拌使每個核桃仁上都裹勻。

4、最後鍋中已經收幹湯汁了，關火，撒入椰絲即可。

1、用的辣椒醬要用很細質的沒有固體顆粒的，也可以用比較細膩的甜辣醬。

2、要收幹了湯汁再放入椰絲，要不椰絲不能均勻地分散開。

3、熬製湯汁的時候要不斷地攪拌，以免糊底。

4、核桃是很有營養的一種堅果，按照中醫以形補形的理論，核桃可以補養大腦，對長期從事腦力勞動者非常有好處。翻閲了《本草綱目》書上説：核桃味甘、性温、無毒、入腎經，可健脾胃，補氣血，通潤血脈，温肺潤腸，長期食用可潤澤肌膚，烏黑頭髮，益壽延年，所以古人稱核桃為“萬歲子”。