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怡園德熙珍藏西拉

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中國精品酒莊怡園酒莊 [4]  出品的葡萄酒，怡園德熙珍藏西拉，獲得香港國際葡萄酒與烈酒品評大賽（HKIWSC）銅獎。 [1-2] 
怡園德熙珍藏（Tasya's Reserve），以怡園酒莊創辦人陳進強先生的長孫女、莊主陳芳的大女兒（德熙 Anastasya）名字命名，寓意家族聲譽傳承和釀造好酒的決心。怡園德熙珍藏系列主要以單一葡萄品種釀製，充分彰顯來自於不同產區、不同葡萄園的品種的獨立個性和獨特風味。 [3] 
中文名
怡園德熙珍藏西拉 [3] 
外文名
Grace Vineyard Tasya's Reserve Syrah [3] 
主要用料
西拉 [3] 
類    型
乾紅葡萄酒 [3] 
主要獎項
香港國際葡萄酒與烈酒品評大賽（HKIWSC）銅獎 [2] 
出品公司
怡園酒莊 [3] 

目錄

  1. 1 酒評
  2. ▪ 怡園德熙珍藏西拉2016
  3. ▪ 怡園德熙珍藏西拉2012
  4. 2 獎項和榮譽
  5. 3 釀造故事

怡園德熙珍藏西拉酒評

怡園德熙珍藏西拉怡園德熙珍藏西拉2016

發酵：葡萄果實經過輕柔破皮後進入不鏽鋼罐，並立即加入酵母，進行為期7天的高温帶皮發酵。之後進行壓榨，並將酒液放入老橡木桶延長髮酵。
陳釀：酒液在老橡木桶中經過約3個月蘋果酸乳酸發酵。接下來40%酒液在400L的新橡木桶中陳年12個月。
酒評筆記：
顏色：深紅色。
香氣：香氣奔放，帶有紅色和黑色水果、肉桂、果醬、柿子椒的香氣。
口感：有良好的結構、豐富的酸度，果味濃郁，口感多汁。 [3] 
怡園德熙珍藏西拉 怡園德熙珍藏西拉

怡園德熙珍藏西拉怡園德熙珍藏西拉2012

陳釀：14個月陳釀期，以法橡木桶為主，配合少部分美橡木桶，陳釀期間進行一次倒桶，未經過濾。
顏色：紫紅色。
香氣：甘草香氣略帶胡椒香料的氣息。
口感：橡木桶陳釀發出香料、雪松和紅醋栗的味道，單寧圓潤集中，餘味悠長。 [3] 

怡園德熙珍藏西拉獎項和榮譽

怡園德熙珍藏西拉2016，獲得2019年香港國際葡萄酒與烈酒大賽（HKIWSC）銅獎。 [2-3] 
怡園德熙珍藏西拉2015，獲得2017年香港國際葡萄酒與烈酒大賽（HKIWSC）銅獎。 [1]  [3] 
怡園德熙珍藏西拉 怡園德熙珍藏西拉

怡園德熙珍藏西拉釀造故事

怡園德熙珍藏西拉（Grace Vineyard Tasya’s Reserve Shiraz）首個年份為2012年份。 [5] 
參考資料