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忘不了魚
鎖定
- 中文學名:
- 忘不了魚
- 英文名:
- Empurau
- 界 :
- 動物界
- 門 :
- 脊索動物門
- 亞門:
- 脊椎動物亞門
- 綱 :
- 硬骨魚綱
- 亞綱:
- 輻鰭魚亞綱
- 種 :
- 忘不了魚
- 分佈:
- 原產馬來西亞,分佈於東南亞地區。
忘不了魚簡介
忘不了魚,原名Empurau,原產於馬來西亞沙勞越詩巫拉讓江上流加必,和下流峇拉加兩段水域。這種河魚喜歡吃風車果,所以吃這種魚時,會吃到一股香味,被譽為馬來西亞10大淡水魚之首。
生長於詩巫拉讓江上流的忘不了魚身較白,肉質鮮美、細緻和芳香,清蒸是理想的烹調方法;而魚鱗也可以用來酥炸,成為桌上佳餚。此外,此魚遊速乃河魚之首,且魚性聰明,乃釣遊對象魚之中的高難度挑戰魚種。
忘不了魚形態特徵
忘不了為大型魚種,3公斤以下的被稱為魚仔,3公斤以上的才稱為大魚。這種魚成長緩慢,第一年時體重只有4.5克左右,第二年可長至1-2公斤,3年後達到3-5公斤,因此,大魚的數量很少。一條7公斤的忘不了魚,少説也有10年之齡。一般食用以5公斤至10公斤最美味。
忘不了魚有3大特徵:魚頭尖、頭背凸,魚頭與背的連接外呈現小駝峯,還有明顯的魚肚腩。
忘不了魚價格
- 參考資料
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- 1. 這些稀有昂貴的食材,你瞭解嗎?第二第三都來自中國 .舜網[引用日期2021-07-18]
- 2. 2萬天價魚現身太原 名叫“忘不了” .山西晚報[引用日期2021-07-18]
- 3. 台灣“忘不了魚”:一條售價6萬台幣 .金黔在線[引用日期2021-07-18]