微膠囊香精

然而與其他芯材的微膠囊相比,因為香精的眾多特殊屬性,使得香精的微膠囊化難度較大,但是因為香精在人類生活中的巨大作用,早在1932年英國已經開始利用阿拉伯膠進行香精微膠囊的研製工作[1],人們對微膠囊香精的研究依然方興未艾,與此相關的文獻報道、專利申請層出不窮。

微膠囊香精芯材的主體是香精,微膠囊型食用香精的工業化生產始於1960年代,玫瑰、茉莉、白蘭等花香型香精,檸檬、橘子、甜橙、草莓、香蕉、葡萄、櫻桃、蘋果等果香型香精,蒜油、姜油、芥子油、薄荷油等精油或樹脂等均可以作為芯材。另外,在芯材中還可以加入附加劑,控制香精香料分子的釋放速度,主體。與附加劑可混合囊化,也可分步囊化,依據具體情況而定。 ^[1] 

香精香料微膠囊的壁材可依芯材而定,一般要求是材料性能穩定、無毒、無副作用、無刺激性、有配伍性、不影響香精香料的作用,並且要有符合要求的粘度、滲透性、有一定強度和可塑性等。香精微膠囊技術中常用的壁材有植物膠類(阿拉伯膠、海藻酸鈉、卡拉膠等)、澱粉及其衍生物(各種類型的糊精、低聚糖、澱粉衍生物等,具有良好的乳化性、成膜性、質密性,是很好的包埋香精的壁材),蛋白質類(明膠、酪蛋白、大豆蛋白、乳清蛋白等),多種纖維素衍生物(CMC、乙基纖維素、甲基纖維素物質等),蠟(蟲蠟、石蠟、蜂蠟等)等。對新壁材的開發研究一直是一個重要的課題,如具有優良特性的變性澱粉是在對澱粉進行必要的修飾後得到的[2~3],控制殼聚糖的脱乙酰度就可以明顯改善殼聚糖的溶解度[4];讓蛋白原料和碳水化合物反應得到的美拉德產物也可以是很好德包埋原料[5];誘變或馴化特異微生物種來合成優質包埋材料也是一個很有意義的研究方向。實際應用中,很少只用一種包膜材料來實現微膠囊化,而是常常用2種或2種以上的壁材複合來達到要求的包埋效果。香精經微膠囊化後,由於囊壁的密封作用能夠有效抑制香精的揮發損失,提高香精的貯藏和使用的穩定性;能夠保護敏感成分,大大提高耐氧、耐光和耐熱的能力,增加其在烘烤食品、膨化食品中的穩定性;能夠使香精具有緩釋功能;能夠避免香精成分與其他成分反應;能夠改變香精的常温物理形態,使液體或半固體香精轉變為自由流動的粉末,提高分散穩定性 ^[1]  。

“微膠囊香精芳香整理劑”技術產品是通過現代化的科技手段，把工業香精，植物精油等原料用特殊材料和科學方法包裹起來的納米膠囊產品。本技術採用緩釋原理，使用微膠囊香精芳香整理劑，通過後整理方式添加到紡織品或紙品中，可以使香味保持12個月以上。該產品還可用於塑料橡膠，皮革皮具，化工塗料，油漆油墨等行業。

包裝25KG/桶，置於陰涼、乾燥處，貯存期為12個月。