微山麻鴨

微山麻鴨產地微山湖，主要坐落在山東省微山縣境內，位於東經116度34分－117度21分，北緯34度27分－35度20分；全湖南北長230公里，北至山東濟寧市任城區，南接江蘇徐州市銅山區；東西寬6.8~27.6公里，湖水質肥沃，物產豐富，屬富營養型湖泊，素有“日出鬥金”之盛譽。有魚、蝦、鱉、蟹等共78種；蘆葦、菰江草、蓮藕、菱米、芡實等水生經濟植物74種；野鴨、水雞、天鵝等鳥類87種，浮游動植物364種，為微山麻鴨提供了快速生長以及良好繁殖條件。

微山麻鴨屬小型蛋用麻鴨，體型適中，輕巧靈活，眼大有神。覓食力強，產蛋率高，肉蛋品質均好，遺傳性能穩定。微山麻鴨從外型上可分為青麻鴨和紅麻鴨兩種：

羽毛中有一條黑羽線，其邊緣為暗褐色，背部羽毛多呈青色，翼羽帶黑色。

每片羽毛中央有一條黑羽線，其邊緣為紅色，背羽、翼羽皆為紅褐色。公鴨頭頸羽毛均呈烏綠色，發光亮色澤，俗稱“亮頭”，少數頸帶白羽圈。尾部4－6根羽毛上翹。

微山麻鴨體型小，早熟，適應性強，產蛋多，蛋個大，質量高，遺傳性能穩定，適宜放牧。凡有湖泊、河流、坑塘等有放牧條件者，均可飼養，效益較高。該品種可根據不同的經濟用途，與其他蛋鴨雜交，如：金定鴨、紹鴨、康貝爾鴨等，可獲得產蛋量高、質量好、既能放養又能圈養的雜交鴨。

微山麻鴨的初生體重為48克左右，70日齡幼羽長齊，公鴨平均體重1.2公斤，母鴨體重1.1公斤，120日齡全部換成成年羽，公母鴨體重分別達到1.52公斤和1.61公斤。微山麻鴨產蛋的開產期為140日齡，180日齡產蛋率達50%，當年春鴨可產蛋80～90枚，成年鴨一年可產蛋160～180枚，分春秋兩季產蛋，在良好的飼養管理條件下，一年可產蛋180～200枚。在圈養條件下，年產蛋量可達220枚。

微山麻鴨產肉性能好，瘦肉率高，胸肌發達，肉質好，皮薄，皮下脂肪少。成鴨屠宰後半淨膛率：公鴨84%～85%，母鴨78%～82%；全淨膛率：公鴨64%～70%，母鴨60%～68%。微山麻鴨的性成熟期為140日齡左右，早熟個體120日齡可開產，具有早熟、高產的性能。公母比例為：1∶25～30，受精率為90%左右，孵化率90%以上，健雛率90%以上，60日齡成活率95%以上。微山麻鴨最佳繁殖季節為3～8月份，種母鴨利用年限為2～3年，種公鴨為1年。

多年養殖經驗表明，微山麻鴨應在春夏季節育雛，便於成活、飼養。微山麻鴨需要的育雛環境比較嚴格，場地需要較好的保温、通風和光照條件。剛出生前幾天需要較高的温度育雛（30～28 ℃）。2~3 周後育雛温度降低到 20 ℃後保持整個育雛期。育雛的過程中也要注意通風和光照條件適合。 ^[2] 

選擇種蛋必需從非疫區、健康而高產的優良鴨羣中選擇。入選種蛋必需大小適中，蛋形蛋色正常，畸形蛋、沙皮蛋、裂紋蛋鈞不宜做種蛋。

種蛋的貯存時間為7-10天，温度為15-16℃，濕度為70%-75%，通風良好。種蛋應放在蛋盤上貯存，大頭朝上，以稍斜放為宜，如貯存時間超過7天，應每日翻蛋1次，以防蛋黃與蛋殼粘連。

種蛋貯存前和入孵前應燻蒸消毒。消毒的用具可自制,用小方木條做一個立方體木框,木框上面和周圍4面用塑料薄膜封閉,底面空着。種蛋放在蛋盤上一層層碼好後,把封閉塑料薄膜的木框扣在蛋盤上面。消毒時把封閉塑料薄膜的木框掀起一角，把裝有福爾馬林的陶瓷或玻璃容器先放到木框裏面，然後再向容器裏放進高錳酸鉀，迅速放下木框，密閉燻蒸20分鐘即可。每立方空間用福爾馬林42毫升加21克高錳酸鉀。

一、種蛋從貯藏室取出後，要在孵化室內自然預熱，待蛋表温度達到室温後即進行碼盤入孵，碼盤位置與貯存時一致。另外，孵化機事先清洗、消毒、調試，並要預熱。

二、如果把孵化機傳感器放在孵化機內蛋盤外面的空間裏，在入孵後第1-7天孵化機空間温度為38.5度，第8-25天為38度，第26-28天為37.度，如果把孵化機傳感器放在蛋盤裏的種蛋上，則從始至終保持蛋温37.8-38度即可。孵化濕度根據孵化機不同而區別，電熱管直接放在孵化機內加温的老式孵化機，機內風很大,入孵後第1-24天孵化濕度60%,第25-28天為70%。用暖風加熱，機內風機較小的孵化機，入孵後第1-24天孵化濕度50%，第25-28天為60%。

三、翻蛋在入孵後第1-26天，每隔2-3h要翻蛋一次，每日翻蛋8-12次，翻轉角度為90度，以使胚胎各部分受熱均勻，防止胚胎黏殼。如果孵化機內各處温差±0.5℃，則每日要調盤一次，即上下蛋盤對調，蛋盤四周與中央的蛋對調，以彌補温差的影響。

四、第1次照蛋在孵化後第7天進行，通過照蛋，撿出無精蛋和死胚蛋。受精蛋胚胎髮育正常，血管呈放射狀分佈，顏色鮮豔發紅；死胚蛋顏色較淺，內有不規則的血環、血弧，無放射狀血管；無精蛋發亮無血管網，只能看到蛋黃的影子。第2次照蛋在入孵後第26天進行，以刪除死胚蛋，活的正常胚蛋移入出雛盤和出雛器。活胚蛋呈黑紅色、氣室傾斜、邊界彎曲、周圍有粗大的血管；死胚蛋氣室周圍看不到暗紅色的血管，邊緣模糊，有的蛋顏色較淺，小頭髮亮。在孵化過程不定期地抽檢胚蛋，以便掌握胚胎髮育情況，並據此採取相應措施。

五、落盤與出雛鴨種蛋孵化至26天，應將活的胚蛋落盤。落盤後要按種蛋孵化的温度與濕度要求來控制温度和濕度，即較前一孵化階段，温度適當降低，而濕度適當增加，以利出雛。為保證有足夠濕度，應適當增加水盤數量，保持水盤內的清潔，以利水分蒸發。鴨種蛋孵化至第27.5天即開始出雛，滿29天出雛完畢，鴨雛出殼後，在出雛器內要停留至羽毛乾透，而後取出，放入育雛室或箱中。揀雛過早，幼雛羽毛未乾，對環境適應性差；撿雛過晚，幼雛羽毛幹後四處活動，鴨雛可能自行爬出，掉入水盤淹死。出雛期間應儘量少開照明燈，只在撿雛時開燈，以免幼雛爬行時損傷關節。一般2小時揀雛一次。

六、孵化管理鴨蛋在孵化期間，每日定時觀察温度和濕度（如不符合要求應及時調整），並做記錄，一般每2小時檢查記錄一次。定時往孵化機的水盤內加水，定時翻蛋。注意通風換氣及儀表、指示器的變化，如有異常應及時排除故障。

七、每次孵化結束之後應統計孵化成績（入孵蛋孵化率、受精蛋孵化率），並進行分析，以便總結，積累經驗，提高孵化技術水平。一般來説，人工飼養的種鴨，頭照無精蛋不超過5%，死胚蛋不超過3%。如果死胚率過高，多是由於種蛋保管不當、孵化温度過高或過低。無精蛋過多，則多是種鴨羣雌雄配比不當、種鴨患病、公鴨雄性不強和沒有射精能力等原因。二照時死胚蛋不超過5%為正常，死蛋過多往往由種鴨飼養不良、胚胎營養不足、孵化温度不適宜及通風不良所致。孵化末期移盤後死胚蛋為6%-7%，如死胚蛋過高可能是中後期孵化條件不良，主要表現啄殼不出的死胎較多。收集鴨種蛋，從收集直至入孵，要儘量減少人為的不利干擾，以確保有較高的孵化率。

(一)育雛期的環境條件根據育雛季節和飼養量的不同採用自温育雛或加温育雛兩種方式，剛出殼的雛鴨體重為48--55克，0--4日齡適宜的育雛温度為28--30℃，以後每週降3--4℃，直至降到15℃為止，晝夜温差3℃以內。相對濕度控制在60%--70%，空氣保持新鮮。光照第1周齡每晝夜為23小時，以後漸減，3周齡後為自然光照，夜間朦朧光通宵照明。雛鴨有扎堆的習慣（尤其是在黑暗、低温的環境條件下或受到驚嚇時），應防止雛鴨受熱或踩傷。

(二)適時飲水與開食不同季節的“開食”時間不同，春鴨出殼後24小時、夏鴨出殼後18--20小時、秋鴨出殼後24--28小時。要先飲水後“開食”，少喂多餐，以小米和配合料為主，每日喂6--8次。3日齡後可“開葷”，即在飼料中添加煮熟的新鮮小魚蝦、碎螺螄肉等動物性蛋白飼料，同時增喂青綠飼料進行“開青”。雛鴨有邊吃料邊喝水的習性，每次喂料時應保持有足夠的飲水。

(三)訓練下水飼養5日齡後，若天氣晴朗、氣温適宜，即可訓練雛鴨下水，可在室外鋪一張塑料薄膜，四邊墊高中間倒入清水，水深2釐米左右，等水曬温後再放雛鴨下水，連續幾天後，雛鴨就習慣下水了。每次下水後都要讓它們在無風温暖的地方梳理羽毛，使身上的濕毛儘快晾乾，切不可帶濕毛入育雛舍休息。小鴨下水應先放淺水，時間20--30分鐘，隨日齡增加放水時間、加深放水水位，但要根據天氣變化靈活掌握，以免雛鴨受涼。

(四)訓練放牧雛鴨3周齡後即可訓練放牧。放牧距離由近到遠、次數由少到多、時間由短到長，開始放牧時應注意天氣變化，靈活掌握放牧時間和次數。

(五)雛鴨的保健要創造乾淨衞生的生活環境，墊料要經常更換，食盆、飲水器具等每天要清洗消毒，鴨舍內外要定期消毒，同時做好鴨肝炎、漿膜炎和鴨瘟等疾病的預防工作。可根據雛鴨羽毛生長髮育、體重及成活率狀況分析管理是否恰當，如1--7日齡絨毛黃色，8--15日齡絨毛顏色由黃變白，身軀拉長稱“小羅鍋”，16--20日齡背部有一道黑羽開始生長稱“大羅鍋”，21--30日齡頭尾兩肋生出羽毛稱“四邊紅”。30日齡體重達900克，成活率達95%以上。

(六)限制飼養通過控制投餵量等措施，防止成鴨過大、過肥等原因引起早產早衰，同時限飼也可以節省飼料。 ^[3]  麻鴨早期生長髮育對終身產蛋有較大影響，限飼一定要參考麻鴨體格發育，麻鴨體格發育如果不達標，不僅不能限制飼養，而且還必須提高飼料營養濃度，促進麻鴨發育。 ^[4]  蛋鴨限制飼養必須結合標準體重，在體重達標的情況下進行限制飼養時間一般從8周齡開始，到16周齡結束。 ^[5] 

微山麻鴨產地及分佈：山東省南四湖地區、微山縣、魚台縣和濟寧市等地。 ^[1]