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復火

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復火是茶葉精製工序之一，方法有烘、炒兩種，烘茶通常使用烘乾機，炒茶普通使用炒鍋機和滾筒炒。
中文名
復火
類    型
茶葉精製工序
復火作業多使用烘乾機或傳統烤灶或炭火。進口熱風温度一般要求100-120℃，烏龍茶要求120-140℃。一般經過8到12小時便可有些甚至2~30小時温火慢烘以使茶葉香味湯色口感達到最佳！