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復乳
鎖定
復乳,又稱多層乳,是由普通乳劑進一步乳化而成的複雜乳劑體系。
- 中文名
- 復乳
- 定 義
- 由普通乳劑進一步乳化而成的複雜乳劑體系
復乳是又稱多層乳,復乳是由普通乳劑進一步乳化而形成的複雜乳劑體系,又稱多層乳,如果是W/O型乳劑進一步乳化分散在水中,則形成W/O/W型復乳;O/W乳劑進一步乳化分散在油中,則形成O/W/O型復乳。
復乳中各相依次叫內相、中間相和外相,中間相也被稱為油膜。
復乳的製備方法通常採用兩步製備法,研究的較多的是W/O/W型復乳。
復乳是不穩定的體系,其主要表現為液膜破裂及內相外溢,以W/O/W為例,其穩定性主要受到3個因素的影響:1.內水相微滴的大小;2.內水相和外水相之間的滲透性;3.油膜的性質與厚度。
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