御稻米

2、乾隆命疏浚萬泉河，經過治理，沿岸也都開闢為稻田。北大西牆，即長春園西邊整個一大片都是，垂柳依依村舍隱，新苗漠漠水田稠，數頃黃雲香雨潤，千畦綠水稻風寒的詩句，就是乾隆曾描繪西郊的稻田風光。當時京西稻田總數達一萬多畝，得到了有史的空前發展。

3、到解放前，京西稻主要分佈在海淀的山前地區，沿玉泉山水系附近，海淀鎮、西苑等一帶，共13204畝。50年代起，京西稻由國家統一收購、上調、專倉保管。除了一人一年五斤大米的口糧，留點種子，其他的京西稻全部上繳國庫，入庫稻穀按一、二級標準收購，由西直門糧庫加工成“特貢”大米，作為中央機關用米。

4、在三年自然災害期間，糧食受生產隊嚴格管理，不過當地很多農民仍對它“耿耿於懷”，偷偷拿出一些京西稻，與城裏的富裕家庭交換所需物品。上莊鎮一位老漢説，在度過了三年困難期之後，“以糧為綱”的政策使得京西稻的生產受到了國家的高度重視。80年代後，海淀水稻面積增加，產量提高，京西稻開始進入尋常百姓家，成為國家重要活動和北京各大賓館飯店常用大米。