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律草酮
鎖定
律草酮是一種化學物質。
- 中文名
- 律草酮
- 外文名
- (6R)-3,5,6-trihydroxy-2-isovaleryl-4,6-bis(3-methylbut-2-enyl)cyclohexa-2,4-dienone
- 別 名
- cyclo-Dibromodi-μ-methylene[μ-(tetrahydrofuran)]trizinc
- 分子式
- C21H30O5
- 分子量
- 362.4599
- 更多名稱
- Monosodiumtaurocholicacid
- CAS號
- 26472-41-3
律草酮具體應用
具有苦味，是酒花風味的重要來源。啤酒中葎草酮最豐富，在麥芽汁煮沸時，它通過異構化反應轉化為異律草酮(異葎草酮是啤酒在光照照射下所產生的臭鼬臭味或日曬味化合物的前體。)。
律草酮系統編號
CAS號：26472-41-3
EINECS號：247-725-0
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